Samosa Daging Kambing (anti bau prengus/bau kambing) Kadang banyak yg ragu mengolah masakan berbahan dasar daging kambing krn bau khasnya. Tapi suami saya penggemar berat olahan daging termasuk si kambing. Favorit dia sepanjang masa adalah sop bening, entah Iga Sapi, tetelan atau seperti kali ini sop dengan.

Bahan Membuat Samosa Daging Kambing (anti bau prengus/bau kambing)

  1. You need 500 gr of daging kambing.
  2. Prepare 2 buah of wortel (potong dadu).
  3. You need 3 buah of kentang (2buah potong dadu kecil,1buah potong dadu besar).
  4. Prepare 2 siung of bawang putih (cincang).
  5. It's 1 buah of bawang bombay (cincang kasar).
  6. Prepare Secukupnya of gula garam merica.
  7. Prepare 1 sdt of bubuk kari (saya pakai desaku).
  8. You need 1 buah of jeruk nipis/ secukupnya cuka.
  9. It's secukupnya of kulit lumpia.
  10. It's of putih telur untuk perekat/ bisa diganti tepung terigu campur air.

Langkah Memasak Samosa Daging Kambing (anti bau prengus/bau kambing)

  1. Potong kecil2 daging kambing. lalu cuci bersih berkali kali. beri perasan jeruk nipis/cuka. biarkan sebentar. lalu cuci lagi. cuci berulang ya. lalu tiriskan..
  2. Potong dadu 2 buah kentang dan wortel. lalu rebus setengah matang. tiriskan. sisihkan..
  3. Goreng 1 buah kentang dan haluskan..
  4. Cincang kasar daging kambing menggunakan chopper atau manual boleh. jangan terlalu halus. lalu goreng sebentar. sisihkan..
  5. Tumis bawang putih sampai harum. masukkan bawang bombay sampai layu. lalu masukkan daging kambing. beri air secukupnya.
  6. Bumbui dengan gula garam merica. aduk rata dan tes rasa. lalu masukkan rebusan wortel kentang dan kentang lumat. beri bubuk kari. aduk rata. tes rasa. tunggu sampai air menyusut...
  7. Tunggu isian dingin. baru dibungkus yaa.. goreng dgn minyak panas api sedang..
  8. .

Suara.com - Berbeda dengan daging sapi maupun ayam, daging kambing memiliki aroma yang khas. Alasan daging kambing bau dan cara menghilangkan bau daging kambing menjadi pertanyaan yang ingin diketahui jawabannya oleh banyak orang. Daging kambing bau prengus lantaran ada senyawa karbonil volatil, yakni senyawa organik yang mengandung gugus karbonil dan bersifat volatil atau tidak mudah menguap. COM - Aroma kambing atau yang biasa disebut prengus ini jadi penyebab utama kambing tidak selalu disukai orang. Banyak yang anti atau bahkan trauma memakan kambing karena prengusnya yang aduhai.

Get Latest Recipe : HOME