Buntil (gulai daun ubi + talas + pepaya ala jawa) Dengan ciri khas rasa yang pahitnya itulah mungkin salah satu yang menjadikan daun pepaya tersebut menjadi lebih lezat sebab daun pepaya bisa diolah menjadi sebuah masakan yang enak berupa buntil. buntil daun pepaya, merupakan makanan yang mungkin jarang diolah oleh semua. Kali ini buntil daun pepaya dulu yaa. enak lhooo, rasa masakannya jawa banget. Daun talas, setelah dipotong dari tangkainya , cuci bersih, kemudian dijemur sampai layu agar tidak mudah sobek waktu untuk membungkus.

Bahan Membuat Buntil (gulai daun ubi + talas + pepaya ala jawa)

  1. It's 2 ikat of daun singkong muda.
  2. It's 10 lembar of daun talas / keladi.
  3. It's 10 lembar of daun pepaya muda.
  4. Prepare of bahan botok:.
  5. You need 5 siung of bawang merah.
  6. Prepare 2 siung of bawang putih.
  7. Prepare 2 of gendul kencur/ cikur.
  8. Prepare 1 sdt of terasi/belacan bakar.
  9. You need 5 batang of cabe merah.
  10. You need 1 ons of palanding/petaicina.
  11. Prepare 50 gr of ikan teri medan/ udang rebon.
  12. Prepare 300 gr of kelapa parut, tidak terlalu tua, ambil putihnya saja.
  13. You need of bahan bumbu :.
  14. You need 5 siung of bawang merah.
  15. You need 2 siung of bawang putih.
  16. Prepare 2 ruas of jahe bakar.
  17. You need 2 ruas of kunyit bakar.
  18. Prepare 1 bonggol of lengkuas geprek.
  19. It's 1 bonggol of lengkuas geprek.
  20. It's 2 sdm of ketumbar sangrai.
  21. You need 5 butir of kemiri sangrai.
  22. Prepare of salam sereh.
  23. It's 1 ltr of air kelapa.
  24. You need 1/2 ltr of santan kental.

Langkah Memasak Buntil (gulai daun ubi + talas + pepaya ala jawa)

  1. Rebus daun singkong, daun talas dan daun pepaya, satu persatu. Tiriskan.
  2. Siapkan botoknya, halus kan bawang, terasi, cabai merah, kencur, adukkan kekelapa parut, masukkan palanding, teri. Beri garam, cicipi..
  3. Bentang bentang daun yang sudah direbus, beri isian botok, bulatkan, lalu ikat. Boleh dengan sereh yang di suir suir, atau tali pisang. Buat menjadi beberapa bulatan..
  4. Siapkan bahan bumbu. Bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, ketumbar, kemiri di haluskan, tumis, masukkan sereh geprek, lengkuas geprek, dan garam, lanjutkan sampai harum..
  5. Masukkan air kelapa, biarkan mendidih. Lalu masukkan bulatan daun yang sudah dibuat. Biarkan kembali mendidih. Lalu masukkan santan. Aduk aduk supaya santan terjaga..
  6. Biarkan sayur matang dan cicipi. Siap untuk disajikan panas panas srdaaapp asssooyyyy.

Saya masih ingat, dulu ketika masih di sekolah dasar, nenek saya sering membuat bothok lompong. Agar tanaman pepaya di depan rumah Pete mampu bertunas dan bercabang maka ujung tanaman lantas saya potong. Hasilnya adalah berikat-ikat daun pepaya muda yang sedap untuk diolah menjadi aneka masakan. Di pasar Blok A, seikat kecil daun pepaya (tua!) dibandrol dengan harga lima ribu rupiah, namun kini saya justru memiliki pucuk mudanya yang lembut. Lalu tuangkan kedalamnya daun bawang sampai harum secara merata.

Get Latest Recipe : HOME