Gulai kambing Resep Gulai Kambing - Gulai kambing merupakan salah satu jenis masakan khas nusantara yang diadopsi dari masakan timur tengah dan India yang terkenal dengan berbagai jenis bumbu. Gulai kambing (lit. mutton gulai) is a traditional Indonesian dish of mutton or goat meat cooked in a spicy, rich, yellowish, curry-like sauce called gulai. It is originally from West Sumatra (Padang).

Bahan Membuat Gulai kambing

  1. Prepare 500 gram of daging kambing.
  2. You need 2 lembar of daun pepaya.
  3. It's of bumbu rebusan daging:.
  4. It's 1 ruas of jahe geprek.
  5. You need 1 ruas of lengkuas geprek.
  6. Prepare 2 lembar of daun salam.
  7. You need 1 btg of sereh geprek.
  8. You need 2 lembar of daun jeruk.
  9. It's of air secukupnya untuk merebus.
  10. You need 2 bh of kapulaga.
  11. Prepare 2 bh of cengkeh.
  12. Prepare secukupnya of garam.
  13. It's 2 cm of kayu manis.
  14. It's 4 siung of bawang putih.
  15. You need 7 siung of bawang merah.
  16. Prepare of bumbu yg dihaluskan:.
  17. It's 2 cm of kunyit.
  18. It's 1/2 sdt of lada.
  19. You need 2 butir of kemiri.
  20. Prepare 1/2 sdt of jinten.
  21. It's 1/8 bh of pala.
  22. You need 1 sdt of ketumbar.
  23. Prepare of taburan:.
  24. Prepare secukupnya of bawang merah goreng.
  25. You need 1 liter of air campur dgn 130ml santan kara (2 bgks kara 65ml).

Langkah Memasak Gulai kambing

  1. Cuci bersih daging kambing,bungkus dengan daun pepaya diamkan kurang lebih 20menit..
  2. Didihkan air, masukkan daging kambing & bumbu rebusan, masak hingga daging empuk..
  3. Ambil daging dgn bantuan pencapit/garpu potong kecil2. Sisihkan..
  4. Tumis dengan minyak bumbu halus hingga harum, masukkan daging kambing masak sebentar. Masukkan daging kambing yg sdh bercampur bumbu halus ke dalam panci rebusan daging. Masukkan santan, masak hingga mendidih. Test rasa..
  5. Klo dirasa sudah cukup sedap, hidangkan gulai kambing dengan ditaburi bawang merah goreng..

Taburi bawang goreng sebagai teman nasi atau. Membuat gulai, terutama gulai kambing, tidaklah mudah namun layak dicoba untuk menghidangkan santapan yang spesial di rumah. Di resep ini, Kawan Kuliner bisa terinspirasi untuk membuat menu. Rebus gulai selama kurang lebih satu jam atau hingga daging kambing matang dan lebih empuk. Jika sudah matang, angkat dan sajikan ke dalam mangkuk bersama dengan irisan mentimun atau acar.

Get Latest Recipe : HOME