Gulai Jantung Pisang dan Daun Pepaya Jepang Daun pepaya jepang merupakan bagian daun dari tanaman perdu (semak-semak) yang memiliki nama latin Cnidoscolus aconitifolius (dulunya bernama Cnidoscolus chayamansa). Gulai jantung pisang khas Padang bisa anda buat untuk menu makan siang atau makan malam. Salah satu olahan jantung pisang yang cukup terkenal yaitu gulai jantung pisang pedas khas Padang.

Bahan Membuat Gulai Jantung Pisang dan Daun Pepaya Jepang

  1. Prepare 1 buah of jantung pisang.
  2. You need 1 ikat of daun pepaya jepang, rebus dahulu hingga empuk.
  3. Prepare 1,5 lt of santan (saya pakai 1 butir kelapa diparut).
  4. Prepare 10 bj of cabai merah besar, direbus.
  5. Prepare 54 gr of gula merah.
  6. Prepare 6 siung of bawang merah.
  7. You need 6 siung of bawang putih.
  8. You need 3,5 sdm of garam, terbagi untuk 1 sdm merebus jantung pisang sisanya untuk kuah gule.
  9. Prepare 1/4 bh of biji pala.
  10. It's 2 ruas jari of jahe, dikeprek.
  11. You need 2 ruas jari of lengkuas.
  12. It's 4 lbr of daun salam.
  13. It's 2 of bt daun serai, dikeprek.
  14. It's 3 of lb daun jeruk purut.
  15. It's 2 sdm of minyak, untuk menumis.
  16. You need 1 sdm of gula pasir.
  17. Prepare 1 of bt kayu manis.
  18. It's 5 biji of cengkih.
  19. You need 1/2 sdt of merica bubuk.
  20. It's 1/2 sdt of kunyit bubuk.
  21. You need of Taburan :.
  22. It's of Bawang merah goreng.

Langkah Memasak Gulai Jantung Pisang dan Daun Pepaya Jepang

  1. Tips merebus jantung pisang : Rebus air di panci ditambah garam dapur 1 sdm tunggu hingga mendidih. Sementara menunggu air mendidih bersihkan jantung pisang dari lapisan yang berwarna merah hanya berwarna putih yang digunakan. Bunga pisang jangan pada lapisan yg berwarna merah jangan dibuang bisa kita rebus bersama dengan cara membuang putiknya dahulu..
  2. Jika sudah mendidih masukkan bunga pisang yang sudah dibersihkan dari putiknya dahulu. biarkan bebrapa menit mendidih..
  3. Potong-potong tipis jantung pisang diatas panci rebusan air yang mendidih dan pastikan semua potongan jantung pisang masuk dan terendam di air mendidih..
  4. Aduk-aduk dan celupkan di air mendidih potongan jantung pisang hingga empuk, segera angkat, saring, cuci dengan air bersih berulang kali dan tiriskan. jantung pisang sudah bisa diolah..
  5. Membuat Gulai jantung pisang : Siapkan bumbu, goreng sangrai jinten, ketumbar dan kemiri, haluskan dengan menambah buah biji pala, bawang merah, bawang putih dan cabai merah..
  6. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan menambah merica bubuk dan kunyit bubuk hingga berbau harum masukkan daun serai, daun jeruk purut, daun salam, jahe, kayu manis, cengkih dan lengkuas, biar tidak gosong tambahkan air santan sebanyak 1 sdk sayur. Jika sudah semua daun layu pindahkan tumisan bumbu dipanci lain yang berisi air santan..
  7. Didihkan air santan dan bumbu, masukkan daun pepaya jepang yang sudah direbus dulu dan jantung pisang. Tambahkan gula merah, garam dan gula pasir pada panci. Aduk-aduk tunggu hingga mendidih kembali dan bumbu meresap..
  8. Jika sayur sudah mendidih dan bumbu sudah meresap segera matikan api kompor. Sayur jantung pisang dan daun pepaya jepang siap disajikan dengan menambah taburan bawang merah goreng..

Sedapnya Gulai Daun Ubi Tumbuk Bikin BAPER! Masukkan buntil dalam kuah bumbu kuning. Manfaat Daun Pepaya - Khasiat Daun Pepaya merupakan salah satu jenis daun yang memiliki banyak khasiat untuk kesehatan tubuh. Menangkal Virus Daun pepaya mengandung vitamin A, C, dan E yang berguna untuk mendongkrak sistem kekebalan tubuh. Daun pandan sering dibutuhkan untuk keperluan membuat kolak atau kue manis lainnya terutama pada bulan puasa untuk sajian takjil pembuka puasa.

Get Latest Recipe : HOME