Banana espresso chiffon cake (gluten free) The coconut frosting is quick to prepare and really goes well. Tender and moist gluten free banana cake that's made easily in one bowl with a rice flour blend, and a sweet cream cheese frosting. This banana cake is softer and more tender than my recipe for the perfect one bowl gluten free banana bread (a recipe I've been making in one form or another for over.

Bahan Membuat Banana espresso chiffon cake (gluten free)

  1. Prepare of Blender bahan 1 :.
  2. It's 170 gr of pisang (saya cavendish).
  3. You need 90 gr of cairan (saya 2 shots espresso + organic coconut nectar syrup).
  4. You need 1/2 sdt of sea salt.
  5. Prepare 80 gr of vegetable oil/ canola oil/ olive oil.
  6. You need 6 of kuning telur.
  7. It's 200 gr of corn flour.
  8. Prepare of Bahan 2 :.
  9. You need 6 of putih telur.
  10. Prepare 100-120 gr of organic coconut sugar / sugar.

Langkah Memasak Banana espresso chiffon cake (gluten free)

  1. Saya menggunakan espresso merk dolce gusto.
  2. Organic coconut nectar syrup dari singabera. Saya menggunakan sekitar 30 gr.
  3. Untuk bahan A : pertama tama blender pisang dengan cairan sampe halus, kemudian tambahkan garam, minyak goreng, lanjutkan blender sbntr (sampai adonan tercampur rata saja) matikan blender. Dalam wadah lain pisahkan kuning telur dan putih nya. Ambil kuning telur kemudian masukan ke adonan yg di blender tadi. Kemudian blender sebentar sampai tercampur saja. Kemudian matikan sisihkan.
  4. Untuk bahan B ; kocok putih telur sampai berbusa dengan kecepatan paling rendah, tambahkan sedikit gula, kocok terus perlahan naikan kecepatan sambil di masukan gula pasir, kocok dengan keceptan tinggi sampai kaku mengkilat.
  5. Sambil mengocok, panaskan oven dengan suhu 160 C,.
  6. Setelah adonan putih telur sudah kaku mengkilat, turunkan kecepatan mixer paling rendah, dan tuang adonan blender segera kocok asal rata saja langsung matikan mixer. Ini hanya untuk proses pencampuran saja, jangan di kocok lama dengan mixer karna adonan akan kempes..
  7. Tuang kedalam loyang bongkar pasang saya uk 20-22 cm dan panggang selama 60 menit, 50 menit pertama dengan api bawah. Selanjutnya dgn api atas bawah agar kulit atas tidak benyek..
  8. Setelah matang keluarkan dari oven dan segera balik loyang dan biarakn sampai dingin.
  9. Beginilah hasilnyaaaaa.
  10. Ini bagian dalamnyaaa. Lembut banget 😍 cuco buat mereka yang suka makan cake tapi takut gendatss seperti saya 🤪.

I used this fudge frosting recipe with Deb's Jacked-up Banana Bread recipe. This gluten free banana cake is ideal for using up those over-ripe bananas. This will prevent knocking out the air that was incorporated during the creaming process. This espresso chiffon cake recipe was adapted adapted from Carol Bloom's Essential Baker by Mandy Pan of Fresh From the Oven and Just Baking. While her version opts for a caramel glaze or a bittersweet ganache with heavy cream, but to keep it dairy-free, we recommend this vegan chocolate.

Get Latest Recipe : HOME