Soto Tangkar Babat Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Kamu pun bisa membuat soto tangkar sendiri di rumah dengan bahan yang mudah didapat.

Bahan Membuat Soto Tangkar Babat

  1. It's 1/2 kg of daging sapi (campur jeroan).
  2. It's 1 bungkus of santan kemasan (saya pakai SUN kara).
  3. It's 500 ml of air kira-kira 500 ml.
  4. You need of Bumbu yang dihaluskan :.
  5. Prepare 5 siung of Bawang merah.
  6. It's 2 siung of Bawang Putih.
  7. It's 1 sdt of ketumbar.
  8. You need 1 sdt of lada.
  9. Prepare 1/2 sdt of jinten.
  10. You need 10 butir of kemiri.
  11. Prepare 2 buah of cabe merah.
  12. You need 1 ruas of kunyit.
  13. Prepare 1 ruas of lengkuas (dikeprek).
  14. You need 3 lembar of daun salam.
  15. You need 1 batang of sereh.
  16. You need of Bahan Pelengkap :.
  17. It's Irisan of daun bawang.
  18. Prepare of Bawang goreng.
  19. Prepare of tomat.
  20. You need of emping.
  21. You need of kecap.
  22. You need of jeruk nipis.

Langkah Memasak Soto Tangkar Babat

  1. Rebus daging sampai empuk.
  2. Sambil menunggu daging direbus, haluskan bumbu : bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar, lada, jinten, kemiri, dan cabe merah..
  3. Panaskan minyak untuk menumis, tumis bumbu yg sudah dihaluskan, masukkan lengkuas, salam, sereh..
  4. Tumis sampai bau harumnya keluar, kemudian tambahkan air sedikit, masukkan santan..
  5. Pindahkan ke dalam panci, kamudian tambahkan air sisanya, bumbui garam, gula, dan penyedap rasa. Sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
  6. Setelah daging matang, tiriskan, potong-potong sesuai selera..
  7. Cara penyajiannya : Masukkan daging yang sudah dipotong-potong ke dalam mangkuk. Lalu tambahkan potongan kentang, daun bawang, potongan tomat dan kecap juga jeruk nipis. Tuang kuah santan ke dalam mangkuk, taburi bawang goreng dan emping..
  8. Soto siap dinikmati. Cocok untuk disantap bersama nasi hangat..

Soto babat eso ini adalah makanan favorite kluarga besarku dan gak lupa kalau hari raya. Soto Tangkar merupakan makanan khas Betawi yang sejarahnya pada zaman penjajahan belanda masyarakat Betawi Resep Soto Babat Khas Lamongan dapat anda lihat pada video slidem berikut. Soto tangkar yang berlemak, gurih dan kaya bumbu ini sedap menemani nasi hangat. Resep Membuat Soto Babat - Buat para penikmat makanan berkuah, anda harus mencoba makanan yang. Resep hasil modifikasi sendiri Tertarik dengan resep soto lainnya? klik link dibawah ini: Soto Daging Betawi a la Pak Kustandi Soto Ayam Kampung a la Mbak Ayu Soto Tangkar.

Get Latest Recipe : HOME