Soto Tangkar Betawi Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Tak itu saja, soto tangkar sebagai bagian dari kuliner Betawi juga mengalami percampuran budaya antara "Ada beberapa ya (silang budaya) seperti ragam soto betawi dan tangkar yang mana itu. "Soto just means 'soup' and there are heaps of different sotos in Jakarta.

Bahan Membuat Soto Tangkar Betawi

  1. Prepare 500 gr of daging sapi, potong2 sesuai selera.
  2. You need 1 batang of serai uk besar, geprek.
  3. You need 2 lembar of daun salam.
  4. Prepare 5 lembar of daun jeruk.
  5. Prepare 5 cm of kayumanis.
  6. You need 1500 liter of air.
  7. It's Secukupnya of santan.
  8. Prepare 1/2 sdt of lada bubuk.
  9. It's Secukupnya of garam & gula.
  10. It's 1 sdt of kaldu jamur.
  11. Prepare of Bumbu halus :.
  12. It's 12 of bawang merah.
  13. You need 5 siung of bawang putih.
  14. You need 4 of cabe merah keriting.
  15. You need 2 cm of jahe.
  16. Prepare 2 cm of lengkuas.
  17. It's 2 cm of kunyit bakar.
  18. You need 2 sdt of ketumbar.
  19. You need 5 butir of kemiri sangrai.
  20. You need of Pelengkap :.
  21. Prepare of Kecap manis.
  22. Prepare of Kol.
  23. It's of Jeruk nipis.
  24. It's of Daun bawang.
  25. It's of Tomat.

Langkah Memasak Soto Tangkar Betawi

  1. Rebus daging dengan air sampai mendidih. Buang airnya. Rebus lagi air 1,5 liter sampai mendidih lalu kecilkan api. Masukkan daging. Rebus sampai daging empuk..
  2. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk & kayumanis sampai wangi dan matang..
  3. Masukkan tumisan kedalam rebusan daging yg sudah empuk. Masukkan lada, kaldu jamur, gula & garam..
  4. Masukkan santan. Aduk perlahan sampai soto matang. Koreksi rasa..
  5. Siap disajikan 😂.
  6. .

Sekilas, soto ini mirip dengan soto betawi pada umumnya, namun ada sedikit perbedaan. Soto betawi mempunyai kuah berwarnakuning pucat danputih, sedangkan soto tangkar mempunyai kuah yang. Soto Betawi sajian berkuah yang hangat dan lezat kini bisa Anda buat sendiri di rumah. Berkuah putih dan cukup kental, soto Betawi ada yang terbuat dari santan kelapa atau susu. Soto Tangkar Betawi - Betawi Beef Ribs Soup.

Get Latest Recipe : HOME