Soto tangkar betawi Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Tak itu saja, soto tangkar sebagai bagian dari kuliner Betawi juga mengalami percampuran budaya antara "Ada beberapa ya (silang budaya) seperti ragam soto betawi dan tangkar yang mana itu. "Soto just means 'soup' and there are heaps of different sotos in Jakarta.

Bahan Membuat Soto tangkar betawi

  1. You need 1 kg of iga sapi.
  2. You need 1,5 liter of air.
  3. You need 500 ml of santan kental.
  4. It's 2 batang of sereh geprek.
  5. It's 2 lembar of daun salam.
  6. Prepare 3 lembar of daun jeruk.
  7. Prepare 2 sdm of gula merah sisir.
  8. Prepare 1 jempol of lengkuas geprek.
  9. Prepare secukupnya of garam.
  10. Prepare 1 of sct kaldu bubuk sapi (aku pakai royco sapi).
  11. Prepare of bumbu halus 👇.
  12. Prepare 10 buah of bawang merah.
  13. Prepare 5 siung of bawang putih.
  14. It's 5 buah of kemiri.
  15. It's 4 buah of cabai merah besar.
  16. You need 1 sdm of ketumbar.
  17. Prepare 1 sdt of jintan.
  18. You need 1 ruas jari of jahe.
  19. It's 1 ruas jari of kunyit.
  20. You need 1/2 sdt of lada halus.
  21. You need of pelengkap👇.
  22. It's of daun bawang.
  23. Prepare of jeruk nipis.
  24. You need of sambal.
  25. You need of emping melinjo.

Langkah Memasak Soto tangkar betawi

  1. Siapkan bahan2,Presto iga sapi dgn 1,5 liter air hingga empuk,bisa jg di rebus dgn api kecil hingga empuk,setelah empuk angkat dan tiriskan,saring air kaldunya,sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus dan rempah lainnya hingga harum dan semua bumbu matang,lalu masukan iga dan air kaldu,tgu hingga mendidih.
  3. Masukan kaldu bubuk,garam,gula,biarkan mendidih kembali.
  4. Masukan santan,aduk2 hingga mendidih lg,biarkan tanak biar ga cpt basi,lalu angkat dan sajikan dgn pelengkapnya 😊 bumbu ga sy pakein cabe moms biar anak2 balitaku bs ikt mkn jg,makanya warnanya pucat 😆.

Sekilas, soto ini mirip dengan soto betawi pada umumnya, namun ada sedikit perbedaan. Soto betawi mempunyai kuah berwarnakuning pucat danputih, sedangkan soto tangkar mempunyai kuah yang. Soto Betawi sajian berkuah yang hangat dan lezat kini bisa Anda buat sendiri di rumah. Berkuah putih dan cukup kental, soto Betawi ada yang terbuat dari santan kelapa atau susu. Soto Tangkar Betawi - Betawi Beef Ribs Soup.

Get Latest Recipe : HOME