Soto Tangkar Betawi Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Tak itu saja, soto tangkar sebagai bagian dari kuliner Betawi juga mengalami percampuran budaya antara "Ada beberapa ya (silang budaya) seperti ragam soto betawi dan tangkar yang mana itu. "Soto just means 'soup' and there are heaps of different sotos in Jakarta.

Bahan Membuat Soto Tangkar Betawi

  1. You need 250 gr of daging sapi.
  2. Prepare 750 ml of air.
  3. It's 200 ml of susu full cream cair.
  4. Prepare 100 ml of santan.
  5. You need 1 batang of serai.
  6. Prepare 6 lembar of daun jelur.
  7. It's 6 lembar of daun salam.
  8. Prepare 1 sdm of ketumbar.
  9. Prepare 4 buah of kemiri.
  10. Prepare 2 sdth of lada.
  11. Prepare 7 buah of bawang putih.
  12. It's 7 buah of bawang merah.
  13. It's 1 batang of kecil jahe.
  14. It's 1 batang of kecil laos.
  15. It's 1 batang of kunyit.
  16. You need 2 buah of cabai merah.
  17. You need 5 buah of cabai rawit.
  18. It's 4 sdm of minyak.
  19. You need 3 sdth of garam.
  20. It's 1 sdm of gula.

Langkah Memasak Soto Tangkar Betawi

  1. Rebus daging selama 2 jam dengan api kecil.
  2. Halus kan bumbu-bumbu seperti kemiri, ketumbar, lada, bawang merah, bawang putih, jahe, laos, kunyit, cabai merah, cabai rawit, dan minyak dengan blender sampai sangat halus.
  3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
  4. Masukan bumbu yang sudah dimasak ke dalam rebusan daging.
  5. Masukan batang serai, daun jeruk, dan daun salam,.
  6. Tambahkan susu dan santan.
  7. Masukan gula dan garam sebagai perasa.
  8. Soto betawi siap disajikan, tambahkan jeruk limau, daun bawang, dan bawang goreng sebagai pelengkap.

Sekilas, soto ini mirip dengan soto betawi pada umumnya, namun ada sedikit perbedaan. Soto betawi mempunyai kuah berwarnakuning pucat danputih, sedangkan soto tangkar mempunyai kuah yang. Soto Betawi sajian berkuah yang hangat dan lezat kini bisa Anda buat sendiri di rumah. Berkuah putih dan cukup kental, soto Betawi ada yang terbuat dari santan kelapa atau susu. Soto Tangkar Betawi - Betawi Beef Ribs Soup.

Get Latest Recipe : HOME