Soto tangkar. daging sapi, potong kotak, sereh, geprek, daun salam, daun jeruk, cengkeh, kayumanis, Air, Santan kental, cair.
Soto tangkar ada sejak zaman penjajahan Belanda, lahir karena daging berkualitas untuk penjajah, tetapi tangkar dan jeroan untuk penduduk Indonesia.
Kuah santan soto tangkar punya warna yang sedikit kemerahan dan punya rasa yang lebih ringan daripada soto betawi.
Bahan Membuat 18. Soto Tangkar (Tanpa Santan) #BikinRamadanBerkesan
- You need of Daging sapi, pilih bagian sesuai selera.
- It's of Jahe (geprek).
- You need of Bumbu halus :.
- Prepare 7 siung of bawang merah.
- It's 3 siung of bawang putih.
- You need 4 butir of Kemiri (sangrai).
- It's 1 sdt of Ketumbar (sangrai).
- Prepare 4 cm of Kunyit (dibakar).
- You need of Bumbu pelengkap :.
- It's 2 of daun salam dan daun jeruk.
- It's 1 bagian of putih serai (geprek).
- You need 1 cm of kayu manis.
- You need 2 sdt of garam.
- You need 1 sdt of gula.
- You need Secukupnya of merica bubuk.
Langkah Memasak 18. Soto Tangkar (Tanpa Santan) #BikinRamadanBerkesan
- Siapkan semua bahan, pisahkan bumbu halus dan bumbu pelengkap.
- Rebus daging sapi dgn memasukkan potongan jahe yg digeprek kurang lebih 20 menit lalu angkat dan potong2 sesuai selera. Kuahnya jangan dibuang, utk nanti dimasak lg yaa 😊.
- Ulek semua bumbu halus.
- Tumis bumbu halus.
- Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Tumis hingga harum..
- Lalu pindahkan ke panci yg berisi kaldu sapi yg td telah dimasak. Masukkan potongan sapi yg telah dipotong2. Tunggu sekitar 20 menit..
- Sajikan dgn perasan jeruk nipis agar lebih segar.
Nah, santan yang kerap digunakan sebagai campuran kuah soto tersebut adalah santan kental dan santan encer. Yuk, simak variasi sajian soto berkuah santan dari beragam daerah di Indonesia berikut! Soto ayam merupakan satu dari ratusan ribu kuliner yang ada di Indonesia. Pada dasarnya soto ayam merupakan makanan yang berkuah kuning dengan suwiran ayam di dalamnya. Cita rasa soto ayam sudah tidak perlu lagi dipertanyakan.
Get Latest Recipe : HOME