Soto tangkar betawi Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Tak itu saja, soto tangkar sebagai bagian dari kuliner Betawi juga mengalami percampuran budaya antara "Ada beberapa ya (silang budaya) seperti ragam soto betawi dan tangkar yang mana itu. "Soto just means 'soup' and there are heaps of different sotos in Jakarta.

Bahan Membuat Soto tangkar betawi

  1. Prepare 1 kg of daging sengkel.
  2. Prepare 2 ltr of Air.
  3. You need 1/2 buah of kelapa yg sudah diparut peras santannya.
  4. Prepare 2 batang of sere.
  5. Prepare 1 ruas jari of lengkuas.
  6. Prepare 2 lembar of daun jeruk.
  7. You need 2 of lebar daun salam.
  8. Prepare of Bumbu yg dihaluskan.
  9. You need 5 siung of bawang merah.
  10. It's 5 siung of bawang putih.
  11. Prepare 1 ruas of jahe.
  12. It's 1 ruas of kunyit.
  13. You need 1 sdt of ketumbar bubuk.
  14. It's 1 sdt of lada bubuk.
  15. Prepare of Bahan pelengkap.
  16. Prepare of Tomat.
  17. Prepare of Emping.
  18. It's iris of Daun bawang.
  19. Prepare of Bawang goreng.

Langkah Memasak Soto tangkar betawi

  1. Potong dadu daging sengkel lalu rebus sampe setengah air menyusut.
  2. Tumis bumbu yg dihaluskan sampe harum terus masukan batang sere daun jeruk daun salam.
  3. Klo sudah masukan bumbu yg ditumis kedalam rebusan daging sengkelnya,tunggu sampe air mendidih baru masukan santan yg diperas,lalu tunggu sampe santan mendidih n smua bahan jadi satu.
  4. Sajikan selagi panas,sajikan bersama bahan pelengkap n nasi hangat.

Sekilas, soto ini mirip dengan soto betawi pada umumnya, namun ada sedikit perbedaan. Soto betawi mempunyai kuah berwarnakuning pucat danputih, sedangkan soto tangkar mempunyai kuah yang. Soto Betawi sajian berkuah yang hangat dan lezat kini bisa Anda buat sendiri di rumah. Berkuah putih dan cukup kental, soto Betawi ada yang terbuat dari santan kelapa atau susu. Soto Tangkar Betawi - Betawi Beef Ribs Soup.

Get Latest Recipe : HOME