Baca Jajan Squad yang baru dirilis di Situs Resmi LINE WEBTOON secara gratis.
Soto (also known as sroto, tauto, saoto, or coto) is a traditional Indonesian soup mainly composed of broth, meat, and vegetables.
Many traditional soups are called soto, whereas foreign and Western influenced soups are called sop.
Bahan Membuat Soto Tangkar
- It's 750 gr of daging & jeroan sapi (paru, usus, hati & babat).
- You need 1-2 bh of jeruk nipis.
- You need 1 liter of air.
- It's 400 ml of santan.
- Prepare 2 cm of jahe, digeprek.
- You need 2 cm of lengkoas, digeprek.
- Prepare 3 lbr of daun jeruk.
- It's 2 lbr of daun salam.
- You need 3 cm of kayu manis.
- Prepare 1 btg of sereh, digeprek.
- Prepare 1/2 sdt of gula merah.
- Prepare Secukupnya of garam & kaldu bubuk.
- Prepare of Bumbu Halus:.
- You need 3 siung of bawang putih.
- It's 6 siung of bawang merah.
- It's 4 butir of kemiri.
- Prepare 1 sdt of jinten.
- You need 2 sdt of ketumbar.
- It's 1 sdt of merica/lada butir.
- You need 2 cm of kunyit.
- It's 2 bh of cabe merah besar.
- You need of Pelengkap:.
- Prepare Secukupnya of acar timun wortel, sambel soto & jeruk nipis.
- You need Secukupnya of emping, daun bawang & bawang goreng.
Langkah Memasak Soto Tangkar
- Siapkan semua bahannya. Cuci bersih daging & jeroan sapi, beri perasan jeruk nipis lalu potong-potong..
- Rebus daging & jeroan, di 10 menit pertama buang air rebusan lalu ganti & rebus lagi sampe empuk..
- Uleg semua bumbu halus, lalu tumis sampe harum..
- Masukkan tumisan bumbu halus tadi ke dalam rebusan daging, aduk rata. Lalu masukkan jahe, lengkoas, sereh, daun salam, daun jeruk & kayu manis, aduk rata. Tambahkan santan garam, gula merah & kaldu bubuk, aduk-aduk sambil koreksi rasa. Masak sampe matang..
- Untuk bahan pelengkap kentang goreng ➡️ kupas kentang, cuci bersih & potong bentuk dadu. Lalu goreng sampai matang, sisihkan. Untuk sambel soto ➡️ rebus cabe merah keriting, rawit merah & bawang putih, lalu uleg sampai halus. Beri secukupnya garam & minyak sayur (saya pake sisa goreng kentang).
- Untuk acar timun wortel ➡️ kupas timun & wortel, cuci bersih bersama cabe rawit ijo & bawang merah. Potong kecil-kecil bentuk dadu. Ampur air panas & gula, asuk rata sampai gula larut. Tuang ke dalam potongan timun, wortel, dll. Aduk rata lalu beri 1 sendok makan cuka, aduk rata. Simpan dalam kulkas..
- Penyajian: tuang soto tangkar ke dalam mangkok, beri irisan tomat, bawang goreng & daun bawang. Soto tangkar siap disantap dengan pelengkap kentang goreng, acar timun wortel & emping. Enjoy!.
Sisihkan air rebusan daging untuk kuah soto dan buang air rebusan jerohan. Soto Tangkar Pak Jumanta Lokasi Gang Kali mati, Pancoran, Glodok Jakarta. Alamat: Soto Tangkar Sate Kuah Jl. Sejarahnya, soto tangkar sudah ada dari zaman penjajahan belanda. Kata 'tangkar' berasal dari Bahasa betawi yang berarti iga sapi.
Get Latest Recipe : HOME