Soto tangkar saikoro beef Saikoro Steak (サイコロステーキ) is a popular izakaya (Japanese tapas style) dish. The cubes of tenderloin are quickly pan fried on high heat until medium rare, then seasoned with a refreshing citrus soy sauce called Ponzu sauce, and finally served with grated daikon. What does "saikoro" mean? "Soto just means 'soup' and there are heaps of different sotos in Jakarta.

Bahan Membuat Soto tangkar saikoro beef

  1. Prepare of Daging.
  2. You need 150 gr of daging saikoro.
  3. You need 1 sdm of kecap manis.
  4. It's 1/2 sdt of garam.
  5. Prepare 1/2 sdt of lada putih bubuk.
  6. You need of Kuah soto.
  7. Prepare 1 sdt of bubuk kunyit.
  8. Prepare 5 bh of siung bawang putih.
  9. You need 5 bh of siung bawang merah.
  10. You need 1 ruas of jahe.
  11. It's 1 ruas of lengkuas.
  12. It's 1 btg of serai.
  13. Prepare 2 bh of daun salam.
  14. You need 3 bh of kemiri.
  15. Prepare 1/2 bh of paprika merah/ bisa cabe merah besar.
  16. It's 1 sdt of bubuk ketumbar.
  17. You need 1 sdt of bubuk pala/biji pala.
  18. Prepare 350 ml of air.
  19. Prepare 1 sdm of bubuk kaldu.
  20. It's 1 sdt of garam.
  21. You need 1 sdt of lada.
  22. You need 5 sdm of santan.
  23. Prepare of Topping.
  24. Prepare 1 bh of tomat dipotong kecil.
  25. Prepare 1 bh of kentang dipotong (u/goreng).
  26. You need 1 btg of daun bawang.
  27. Prepare 1 sdm of bawang goreng.
  28. You need 5-10 bh of emping.

Langkah Memasak Soto tangkar saikoro beef

  1. Daging saikoro dimarinasi terlebih dahulu dengan kecap manis, garam dan lada lalu di aduk kemudian di masukkan kulkas 30menit-1jam agar bumbu meresap.
  2. Siapkan semua bahan kuah soto (bawang putih, bawang merah, lengkuas, jahe, bubuk kunyit, ketumbar, bubuk pala, dan kemiri) untuk di haluskan dengan chopper/ bisa di cincang masing2. untuk serai dan daun dimasukkan saat di panci.
  3. Cincang atau chopper sampai seperti digambar.
  4. Lalu siapkan panci kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan sedikit minyak kemudian masukkan air putih 350 ml dan masukkan serai dan daun salam serta bubuk kaldu, garam dan lada.Aduk merata lalu koreksi rasa. Kecilkan api tambahkan santan dan langsung diaduk secara merata.
  5. Untuk daging saikoro, bisa ditumis dengan 1sdm minyak kemudian tiriskan. Untuk kentang bisa langsung di goreng setelah di rendam air lama (hati2 muncrat), untuk tomat bisa di potong kecil2.
  6. Kemudian soto tangkar saikoro siap dihidangkan tambahkan bawang goreng dan daun bawang agar lebih wangi lagi.

Soto tangkar Betawi Beef Ribs Recipe. Resep ini sy dpt dr buku aneka resep masakan,jujur yah soal rasa udh maksimal bgt buat aku sih,suami jg blg ini enak bgt,smpe di sruputin kuahnya boleh di coba nih mom. Noodle is served with tender and sinewy beef shanks slices and aromatic savory soup. Mang Ubay salah satu penjual soto yang konsisten yang hingga saat ini masih terus melestarikan kuliner khas Betawi. Soto tangkar. daging sapi, potong kotak, sereh, geprek, daun salam, daun jeruk, cengkeh, kayumanis, Air, Santan kental, cair.

Get Latest Recipe : HOME