Soto Tangkar Betawi Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Tak itu saja, soto tangkar sebagai bagian dari kuliner Betawi juga mengalami percampuran budaya antara "Ada beberapa ya (silang budaya) seperti ragam soto betawi dan tangkar yang mana itu. "Soto just means 'soup' and there are heaps of different sotos in Jakarta.

Bahan Membuat Soto Tangkar Betawi

  1. Prepare 500 gr of daging sapi (saya presto 25 menit).
  2. Prepare 3 lembar of daun salam.
  3. Prepare 5 lembar of daun jeruk.
  4. You need 2 batang of serai, memarkan.
  5. You need 3 cm of jahe, memarkan.
  6. You need 3 cm of lengkuas memarkan.
  7. You need 3 cm of kayu manis.
  8. You need 3 butir of cengkeh.
  9. It's 1 sdm of gula merah, sisir.
  10. It's 500 ml of santan dari 1 butir kelapa (sy air + 65 ml santan instan).
  11. You need Secukupnya of garam.
  12. You need Secukupnya of lada.
  13. It's of Bumbu halus:.
  14. It's 10 butir of bawang merah.
  15. You need 5 siung of bawang putih.
  16. Prepare 4 butir of kemiri sangrai.
  17. It's 1 sdm of ketumbar sangrai (saya pakai ketumbar bubuk).
  18. You need 1/2 sdt of jintan sangrai.
  19. Prepare 3 of cabai merah besar.
  20. Prepare 3 cm of kunyit bakar.
  21. Prepare of Pelengkap:.
  22. It's of Tomat, daun bawang, bawang goreng.

Langkah Memasak Soto Tangkar Betawi

  1. Rebus daging sampai setengah matang, sisihkan..
  2. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan bumbu-bumbu lainnya, masukan ke dalam rebusan daging, tambahkan gula merah, garam, lada masak sampai empuk. Masukan santan, aduk jangan sampai santan pecah..
  3. Sajikan dengan irisan tomat, daun bawang Dan bawang goreng..

Sekilas, soto ini mirip dengan soto betawi pada umumnya, namun ada sedikit perbedaan. Soto betawi mempunyai kuah berwarnakuning pucat danputih, sedangkan soto tangkar mempunyai kuah yang. Soto Betawi sajian berkuah yang hangat dan lezat kini bisa Anda buat sendiri di rumah. Berkuah putih dan cukup kental, soto Betawi ada yang terbuat dari santan kelapa atau susu. Soto Tangkar Betawi - Betawi Beef Ribs Soup.

Get Latest Recipe : HOME