Soto Tangkar Betawi (Kuah Susu Santan) Makanan ini dapat kamu temui di penjual kaki lima. resep soto betawi dan cara membuat soto betawi kuah susu lengkap bahan-bahan yang digunakan pada soto betawi susu asli dan tips memasak soto betawi santan. Cara Membuat Soto Betawi Daging Sapi Kuah Susu. Soto Betawi jadi gurih dan legit dengan mengganti santan menjadi Susu Indomilk!

Bahan Membuat Soto Tangkar Betawi (Kuah Susu Santan)

  1. You need 200 gram of daging sapi bagian sandung lamur, rebus 1x buang airnya.
  2. It's 150 gram of paru sapi, rebus 2x buang airnya.
  3. Prepare 150 gram of babat sapi, rebus 2x buang airnya.
  4. You need 150 gram of kikil sapi, rebus 2x, buang airnya.
  5. Prepare 100 gram of iso sapi rebus 2x, buang airnya.
  6. You need 1000 ml of air (sesuai selera).
  7. You need 200 ml of susu uht.
  8. You need 500 ml of santan kental.
  9. It's 3 cm of kayu manis.
  10. It's 2 sdt of kayu manis bubuk.
  11. Prepare 1 sdt of pala bubuk.
  12. Prepare 1 sdt of cengkeh bubuk.
  13. You need 1 buah of kembang lawang.
  14. Prepare 2 sdt of merica bubuk.
  15. It's 2 sdm of gula pasir.
  16. Prepare 3 sdm of garam.
  17. Prepare 2 sdm of kaldu bubuk rasa sapi.
  18. It's 2 lembar of daun salam.
  19. It's 2 lembar of daun jeruk.
  20. It's 1 batang of serai, geprek.
  21. Prepare 3 sdm of minyak untuk menumis bumbu halus.
  22. It's of Bumbu yang dihaluskan :.
  23. Prepare 6 siung of bawang merah.
  24. Prepare 3 siung of bawang putih.
  25. Prepare 3 butir of kemiri.
  26. It's 2 buah of cabe merah besar, buang bijinya.
  27. Prepare 2 cm of jahe.
  28. It's 2 cm of lengkuas.
  29. You need 2 sdt of ketumbar bubuk.
  30. You need of Bahan pelengkap :.
  31. Prepare 2 buah of kentang (ukuran besar), kupas, potong, goreng.
  32. It's 1 batang of daun bawang, iris halus.
  33. You need 2 buah of tomat, potong-potong.
  34. You need 1 buah of jeruk nipis, potong-potong.
  35. It's 10 sdm of sambal kuah (resep sebelumnya).
  36. It's 1 sdm of kecap manis.
  37. You need 1 sdm of bawang goreng.
  38. It's Segenggam of emping melinjo gurih (resep sebelumnya).

Langkah Memasak Soto Tangkar Betawi (Kuah Susu Santan)

  1. Didihkan air bersama dengan daging dan jeroan yang sudah direbus dan dipotong-potong..
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama dengan kayu manis, daun salam, daun jeruk dan serai hingga harum dan matang..
  3. Masukan bumbu halus kedalam air rebusan daging jeroan. Aduk-aduk..
  4. Tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk sapi, merica bubuk dan pala bubuk. Aduk-aduk. Koreksi rasanya..
  5. Masukan susu, aduk rata. Masak hingga mendidih..
  6. Masukan santan. Aduk rata..
  7. Masak hingga daging empuk, koreksi rasa lagi. Matikan kompor..
  8. Dalam wadah : Masukan kentang, daging jeroan dan kuahnya. Tambahkan potongan tomat, jeruk nipis, kecap manis, daun bawang, bawang goreng, emping melinjo gurih, sambal kuah dan acar timun wortel. Siap disajikan..

Sebenarnya Soto Tangkar mirip dengan Soto Betawi, namun yang membedakan kedua soto ini adalah warna kuahnya. Jika kita melihat kuah dari Soto Betawi, cenderung berwarna putih. Sedangkan Soto Tangkar lebih cenderung berwarna kuning dan hampir merah. Soto betawi kuah santan + susu mantul. Pak suami ribut dari kemarin mau dimasakin soto betawi karna masih ada sedikit daging kurban dan ditambah lagi tadi beli kepasar jadilah soto super endulšŸ¤¤šŸ‘ resep dari cici xander's kitchen.

Get Latest Recipe : HOME