Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi saat ini.
Soto (also known as sroto, tauto, saoto, or coto) is a traditional Indonesian soup mainly composed of broth, meat, and vegetables.
Many traditional soups are called soto.
Bahan Membuat Soto Tangkar iga sapi
- It's 1/2 kg of iga sapi.
- You need 1/4 of kikil.
- Prepare of Bumbu halus :.
- It's 5 buah of kemiri sangrai.
- You need 1 sdt of kemiri.
- You need 2 ruas of kunyit.
- You need 15 siung of bawang merah.
- Prepare 5 siung of bawang putih.
- Prepare 5 buah of cabai merah / rawit.
- You need of Pelengkap :.
- Prepare 3 lembar of daun salam.
- You need 2 lembar of daun jeruk.
- You need 1 btg of serai.
- You need 1 ruas of jahe.
- It's 1 ruas of lengkuas.
- You need 1 keping of gula merah.
- Prepare 1 sdt of lada bubuk.
- Prepare Secukupnya of gula pasir.
- It's Secukupnya of garam.
- It's Secukupnya of penyedap.
- Prepare 2 sdm of kecap manis (optional).
- It's 200 ml of santan cair.
- You need 500 ml of creamer.
Langkah Memasak Soto Tangkar iga sapi
- Cuci bersih semua bahan. Lalu rebus iga sapi saya masukan daun salam + serai + daun jeruk + lengkuas + jahe.. rebus sampai empuk saya menggunakan metode 5.30.7.
- Blender semua bumbu halus. Yg mau di ulek silahkan.
- Tumis bumbu halus sampai harum.
- Setelah bumbu halus mateng. Cemplungkan kedalam rebusan iga nya dan masukan juga kikil.
- Masukan garam + penyedap +gula pasir + gula merah + kecap. Tes rasa ya mom... masukan santan + creamer. Masak -+30-45 menit.
- Siap dihidanhkan dengan pelengkap lainnya mom.
Soto Tangkar Cuma Ada Di Betawi Indonesian Street Food. Masak Iga Sapi Super Lezat Gurih Pedas Dijamin Nasi Ludes Dapur Cintaku. Soto tangkar cuma ada DI betawi ?!? Resep Roti Tawar Coklat Rumahan Super Lembut. Resep pindang iga SAPI betawi - kuliner indonesia.
Get Latest Recipe : HOME