Soto Tangkar Khas Betawi Kuah Santan Susu Hidangan ini cocok disajikan kapanpun dan dimanapun, terumata nikmat dijadikan sebagai menu makan siang atau makan malam. Cita rasa kuah santan kental soto daging betawi ini cukup lezat dengan warna kuah sedikit merah karena bumbu halus menggunakan cabe merah. Tentu saja jika bunda memasaknya untuk seluruh keluarga termasuk anak anak, maka jangan gunakan cabe merah dalam bahan bumbu halus. resep soto betawi dan cara membuat soto betawi kuah susu lengkap bahan-bahan yang digunakan pada soto betawi susu asli dan tips memasak Jangan dicampur, agar tidak bau amis.

Bahan Membuat Soto Tangkar Khas Betawi Kuah Santan Susu

  1. Prepare 250 gr of daging sengkel sapi.
  2. It's 250 gr of tulang iga sapi.
  3. It's 250 gr of dengkil sapi.
  4. It's 250 gr of babat (bisa campur paru supaya banyak variannya).
  5. It's 2 btg of serai.
  6. You need 2 cm of lengkuas geprek.
  7. It's of Santan encer dari 1 kelapa. Atau bisa pake kara.
  8. You need 150 ml of susu cair.
  9. Prepare 3 lembar of daun salam.
  10. You need of Bahan bumbu halus :.
  11. Prepare 5 siung of bawang merah.
  12. It's 3 siung of bawang putih.
  13. Prepare 3 buah of kemiri sangrai.
  14. It's 3 cm of kunyit bakar.
  15. Prepare 1 sdt of ketumbar sangrai.
  16. It's 1 sdt of merica.
  17. It's 1 buah of cabe merah besar.
  18. Prepare 3 buah of cabe rawit (optional sesuai selera).
  19. You need of Bahan pelengkap :.
  20. You need 2 buah of tomat.
  21. It's 2 buah of jeruk limao.
  22. You need 1 btg of daun bawang.
  23. Prepare secukupnya of Bawang goreng.
  24. It's of Emping.
  25. You need of Acar timun wortel.
  26. Prepare of Sambal (optional).

Langkah Memasak Soto Tangkar Khas Betawi Kuah Santan Susu

  1. Rebus daging, tulang iga, babat, dengkil selama kurleb 2 jam atau sampai dengan empuk. Boleh pakai panci presto agar lebih cepat waktu pematangannya.
  2. Tumis bumbu yang di haluskan, masukkan serai, daun salam, lengkuas..
  3. Masukkan ke dlm panci rebusan tadi (catatan : kalau daging sudah empuk yaa).
  4. Jika bumbu sudah meresap ke daging, sisihkan daging, babat, dengkil (kecuali tulang iga) Nb : utk proses ini jika daging, babat dengkil mau di goreng dlu sebelum di sajikan bisa. Kalau saya biasanya langsung pake yg sudah direbut bersama bumbu halus saja..
  5. Tambahkan santan dan susu cair. Jangan lupa beri garam, gula dan merica. Tunggu sampai mendidih dan koreksi rasa. (Kuah siap digunakan).
  6. Cara menghidangkannya : iris2 daging, babat, dengkil sesuai selera, Lalu tuang kuah soto. Terakhir beri perasan jeruk limo dan bawang goreng. Dan hidangkan dengan bahan pelengkap seperti tomat, emping, acar..
  7. Selamat mencoba ☺.

Namun bagi yang tidak suka bisa ganti dengan kuah santan. Soto ayam santan menjadi ciri khas sajian masakan soto ibukota. Untuk sesi pertama admin akan menjelaskan bagaimana cara membuat. Soto tangkar adalah makanan khas Betawi berupa soto berisi iga sapi dengan kuah santan gurih. Tangkar sendiri dalam bahasa Betawi artinya tulang iga.

Get Latest Recipe : HOME