Soto Tangkar Betawi #Rabubaru Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Tak itu saja, soto tangkar sebagai bagian dari kuliner Betawi juga mengalami percampuran budaya antara "Ada beberapa ya (silang budaya) seperti ragam soto betawi dan tangkar yang mana itu. "Soto just means 'soup' and there are heaps of different sotos in Jakarta.

Bahan Membuat Soto Tangkar Betawi #Rabubaru

  1. Prepare 1/4 kg of kikil sapi.
  2. It's 1/4 kg of daging sapi.
  3. You need 2 buah of kentang goreng.
  4. It's 1,5 Liter of santan.
  5. You need 1 ruas of lengkuas, geprek.
  6. Prepare 2 batang of serai, geprek.
  7. It's 3 lembar of daun salam.
  8. You need 2 lembar of daun jeruk.
  9. Prepare 1 of buat tomat.
  10. Prepare 3 batang of daun bawang, iris.
  11. Prepare Secukupnya of bawang goreng.
  12. Prepare Secukupnya of garam.
  13. You need Secukupnya of gula.
  14. Prepare Secukupnya of kaldu bubuk.
  15. It's of Bumbu halus:.
  16. Prepare 5 buah of cabai merah.
  17. Prepare 6 buah of cabai rawit merah.
  18. It's 10 siung of bawang merah.
  19. Prepare 5 siung of bawang putih.
  20. It's 1/4 butir of pala.
  21. Prepare 1 ruas of jahe.
  22. Prepare 1 ruas of kunyit.
  23. Prepare 1/2 sdm of ketumbar.
  24. You need 1 sdt of merica.
  25. You need 5 butir of kemiri.

Langkah Memasak Soto Tangkar Betawi #Rabubaru

  1. Rebus kikil dan daging sapi hingga daging empuk, angkat lalu tiriskan.
  2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak lalu masukkan daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas hingga harum.
  3. Masukkan kikil dan daging yg telah dipotong kecil aduk hingga rata.
  4. Masukkan santan, aduk hingga tercampur rata, beri garam, gula dan kaldu bubuk, res rasa.
  5. Masukkan daun bawang, aduk terus supaya santan tidak pecah, bila sudah matang matikan api.
  6. Sajikan soto di mangkok, beri kentang goreng, irisan tomat dan bawang goreng.
  7. Soto tangkar siap disajikann.

Sekilas, soto ini mirip dengan soto betawi pada umumnya, namun ada sedikit perbedaan. Soto betawi mempunyai kuah berwarnakuning pucat danputih, sedangkan soto tangkar mempunyai kuah yang. Soto Betawi sajian berkuah yang hangat dan lezat kini bisa Anda buat sendiri di rumah. Berkuah putih dan cukup kental, soto Betawi ada yang terbuat dari santan kelapa atau susu. Soto Tangkar Betawi - Betawi Beef Ribs Soup.

Get Latest Recipe : HOME