Soto Tangkar Khas Betawi Sajian ini punya sejarah panjang sebagai makanan masyarakat kelas bawah Betawi saat zaman penjajahan Belanda. Kamu pun bisa membuat soto tangkar sendiri di rumah dengan bahan yang mudah didapat. Itulah resep dan cara membuat soto tangkar khas Betawi yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan Membuat Soto Tangkar Khas Betawi

  1. Prepare 1/2 kg of iga sapi.
  2. Prepare 500 ml of santan kental.
  3. You need 3 cm of kayu manis.
  4. Prepare 5 butir of cengkeh.
  5. It's 3 lbr of daun salam.
  6. Prepare 5 lbr of daun jeruk purut.
  7. It's 2 btg of sereh geprek.
  8. It's 1 sdm of gula pasir.
  9. It's Secukupnya of kaldu bubuk.
  10. It's of Bumbu dihaluskan:.
  11. It's 5 siung of bawang putih.
  12. It's 15 siung of bawang merah.
  13. Prepare 10 buah of cabe merah keriting (rebus).
  14. It's 5 bh of kemiri (sangrai).
  15. You need 1 sdt of Jinten (sangrai).
  16. You need 1 sdt of ketumbar (sangrai).
  17. It's 3 cm of jahe.
  18. It's 3 cm of kunyit (bakar).
  19. You need 1/2 sdm of lada.
  20. Prepare Secukupnya of lada.
  21. It's of Taburan:.
  22. It's of Emping, daun bawang, bawang goreng.
  23. It's Irisan of tomat.
  24. You need of Jeruk limau.

Langkah Memasak Soto Tangkar Khas Betawi

  1. Saya menggunakan 2x perebusan, rebusan pertama saya buang airnya ini hanya untuk membuang lemak2 dan air yg keruh, rebusan kedua air beri sedikit garam lalu ambil kadunya sebanyak 1 ltr lalu sisihkan..
  2. Goreng iga sapi yg tadi direbus sebentar saja, lalu sisihkan..
  3. Tumis bumbu halus, tambahkan cengkeh, sereh, kayu manis, daun salam dan daun jeruk sampai harum..
  4. Lalu masukan air kaldu yg tadi sudah kita sisihkan (udh disishkan kok diambil lagi yak😂😮).
  5. Aduk kembali sampai mendidih lalu tambahkan santan kental aduk perlahan saja,beri sedikit gula pasir, beri kaldu bubuk. Lalu test rasanya bila sudah pas angkat..
  6. Tata diatas mangkok, iga sapi, irisan tomat lalu masukkan kuah lanjutkan dengan memberi taburan berupa bawang goreng, dan perasan jeruk limau, pakenya jeruk limo yak biar lbh maknyus segarnya. Soto tangkar siap dihidagkan..selamat mencoba buibu.....

Pada masa itu, para penjajah biasanya memotong sapi ketika mereka berpesta. COM - Soto Tangkar merupakan salah satu hidangan khas betawi. Sekilas, soto ini mirip dengan soto betawi pada umumnya, namun ada sedikit perbedaan. Soto betawi mempunyai kuah berwarnakuning pucat danputih, sedangkan soto tangkar mempunyai kuah yang berwarna. Soto Tangkar Khas Betawi. benhomecook 💥💥 jakarta.

Get Latest Recipe : HOME