Soto Tangkar Bening It is an icon with title Star Box. Soto (also known as sroto, tauto, saoto, or coto) is a traditional Indonesian soup mainly composed of broth, meat, and vegetables. Many traditional soups are called soto, whereas foreign and Western influenced soups are called sop.

Bahan Membuat Soto Tangkar Bening

  1. It's 300 gr of tulang sapi.
  2. You need 400 gr of tunjang/kikil.
  3. It's 2 ltr of air.
  4. Prepare of Bumbu-bumbu:.
  5. Prepare 7 siung of bawang merah.
  6. It's 4 siung of bawang putih.
  7. Prepare 1/2 sdt of lada butir.
  8. You need 1/2 sdt of jinten.
  9. Prepare 1 ruas jempol of jahe.
  10. You need 1 ruas jempol of lengkuas, memarkan.
  11. It's 3 lbr of daun salam.
  12. Prepare 5 lbr of daun jeruk.
  13. It's 2 batang of serai, memarkan.
  14. You need 1 1/2 sdm of garam.
  15. Prepare 1 sdt of kaldu bubuk.
  16. You need 1/2 sdt of gula pasir.
  17. You need Secukupnya of minyak untuk menumis.
  18. It's of Bahan pelenkap:.
  19. Prepare Secukupnya of bawang goreng.
  20. You need Secukupnya of emping.
  21. Prepare 1 batang of daun bawang, iris halus.
  22. Prepare 1 batang of daun seledri, iris halus.
  23. Prepare 1 buah of tomat, potong-potong.
  24. You need 2 buah of jeruk nipis.

Langkah Memasak Soto Tangkar Bening

  1. Siapkan bahan-bahan. Cuci bersih tulang, tunjang sapi dan bumbu2.
  2. Rebus tunjang dengan diberi daun salam sampai empuk sekitar 10-15 menit. Setelah itu tiriskan. Potong-potong. Sisihkan.
  3. Masak air secukupnya sampai mendidih, masukkan tulang sapi. Masak selama 10 menit setelah itu buang airnya. Masak kembali air sebanyak 2 ltr, rebus kembali tulang sapi.
  4. Sementara itu haluskan bawang merah, bawang putih, lada butir, jintan dan jahe.
  5. Panaskan secukupnya minyak sayur, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai sampai harum dan matang.
  6. Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan tulang, tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula. Aduk-aduk. Tes rasa. Masak sampai bumbu meresap dan daging pada tulang empuk (kurang lebih 60 menit)..
  7. Penyajian: siapkan mangkuk, tata potongan tunjang/kikil, tomat, irisan daun bawang dan seledri lalu siram dengan kuah soto bersama tulangnya. Taburi bawang goreng. Sajikan soto dengan nasi hangat, emping, sambal cabe rawit dan air perasan jeruk nipis.

Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi. Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Resep ini sy dpt dr buku aneka resep masakan,jujur yah soal rasa udh maksimal bgt buat aku sih,suami jg blg ini enak bgt,smpe di. Siapa yang tak kenal Soto Tangkar khas Betawi?

Get Latest Recipe : HOME