Puding tumpeng lauk pauk Lauk pauk ini pun mengandung banyak simbol penting. Lauk pauk yang paling umum dan sering ditemukan dalam hidangan nasi tumeng adalah telur rebus dan urap-urap. Lihat juga resep Tumpeng(orem tempe tahu,urap dan ayam) enak lainnya.

Bahan Membuat Puding tumpeng lauk pauk

  1. Prepare of Tumpeng puding lumut merah putih :.
  2. You need of Lapisan merah :.
  3. You need 3 butir of telur.
  4. You need 200 gram of gula.
  5. Prepare 130 ml of santan instan kara.
  6. It's 550 ml of air.
  7. It's 1 sachet of agar agar swallow plain.
  8. You need 1 sachet of nutrijell plain.
  9. It's 1 SDM of perasa minuman rasa fanta.
  10. You need 1/2 sdt of garam.
  11. You need 1 sdt of vanilla.
  12. It's of Lapisan putih :.
  13. You need 900 ml of susu cair coconut delight.
  14. Prepare 2 sachet of SKM putih.
  15. Prepare 1 sachet of nutrijel plain.
  16. It's 1 sachet of agar agar swallow plain.
  17. It's 150 gram of gula.
  18. Prepare of Lapisan bawah puding jelly rose :.
  19. You need 2 of nutrijell plain.
  20. You need 200 gram of gula.
  21. It's 1300 ml of air.
  22. Prepare 1 sachet of skm putih.
  23. It's of Pewarna makanan merah.
  24. Prepare of Lauk pauk :.
  25. You need 2 sachet of nutrijell plain.
  26. It's 1 of agar agar swallow plain.
  27. You need 1/2 of kaleng susu.
  28. It's 2,3 liter of air.
  29. You need 250 gram of gula pasir.
  30. You need of Perasa makanan mangga melon dan coklat.
  31. Prepare of Pewarna makanan merah kuning hijau coklat dan hitam.

Langkah Memasak Puding tumpeng lauk pauk

  1. Lapisan merah : Kocok lepas telur masukkan gula santan garam air bubuk agar n jelly aduk dengan wisk sampai tidak ada yang menggumpal Masak sambil diaduk bolak balik sampai mendidih (saya bikin lumutnya halus ya mom jadi sering2 diaduk tunggu agak dingin masukkan ke cetakan tumpeng dan biarkan agak dingin dan mengeras (saya nahannya pake wadah yang agak tinggi ya seperti toples dll).
  2. Lapisan putih : Masukkan susu cair agar gula garam dan skm aduk sampai gak menggumpal masak sambil sesekali diaduk sampai mendidih matikan kompor dan dinginkan sebentar Setelah agak dingin tuang dengan sendok sayur perlahan ke tumpeng lapisan merah sedikit2 sampai habis biarkan dingin dan masukkan kulkas agak lama ya biar lumutnya padat.
  3. Lapisan bening rose : masak semua bahan kecuali susu dan pewarna makanan sampai mendidih.. ambil sebagian sekitar 12 sendok sayur pisahkan 2 bagian beri susu diwadah pertama dan beri pewarna merah diwadah lainnya tuang dalam cetakan rose biarkan dingin tata dalam loyang tuang adonan bening sampai puding rose terendam biarkan dingin.
  4. Lauk pauk : masak semua bahan kecuali pewarna dan perasa makanan sampai mendidih tuang kebeberapa bagian saya sekitar 15 macam.
  5. Tempe orek : ambil adonan no 4 sebagian masukkan wadah dinginkan potong cacah masukkan ke adonan no 4 yang sudah diambil sebagian lagi dan beri warna coklat aduk rata dinginkan dan potong2 seperti orek tempe.
  6. Sate telur puyuh : ambil 6 sendok sayur masing2 bagi 2 dan beri pewarna makanan merah pada 1 wadah aja tuang @3 sendok sayur ke cetakan telur puyuh tutup rapat dinginkan kalo sudah padat keluarkan dan tusuk secara bergantian merah dan putih.
  7. Mie goreng : tuang 4 sendok sayur beri perasa makanan mangga biarkan padat lalu masukkan sedotan ke puding tusuk dan keluarkan puding dari dalam sedotan agak ribet sih ya tapi hasilnya maksimal.
  8. Ayam bakar : ambil sebagian adonan ke 2 wadah beri pewarna hitam dan perasa coklat tuang sedikit adonan hitam ke cetakan silikon paha ayam biar ada efek seperti ayam bakar biarkan agak kenyal sedikit lalu tuang adonan coklat biarkan dingin lalu lepaskan dari cetakan.
  9. Kentang Pete balado : bagi adonan menjadi 3 beri pewarna kuning hijau dan merah lalu potong2 sesuai bentuk kentang Pete dan cacah untuk sambalnya sampai halus.
  10. Telur ceplok : ambil sebagian adonan beri pewarna merah sedikit dan kuning agar keliatan orange tuang ke cetakan talam setengah aja setelah padat taro diwadah dan tuang adonan putih setelah padat potong2 menyerupai telur dadar.
  11. Wortel buncis : tuang adonan 2 wadah beri pewarna merah n kuning biar agak orange untuk wortel dan perasa melon dan pewarna hijau ke wadah adonan lain setelah padat wortel saya pake cetakan kuker ya buncis potong memanjang aja sesuai selera.
  12. Empal daging : tuang adonan ke wadah beri perasa coklat dan pewarna makanan coklat setelah padat potong2 sesuai selera.
  13. Setelah semua siap tata dalam wadah dah tumpeng puding siap disajikan.
  14. Agak ribet YESS tapi puas.

Selain menjadi simbol kekayaan bumi nusantara, dalam tiap lauk yang disajikan terselip doa dan harapan. Semua sayuran dan lauk pauk itu pun dilengkapi oleh bawang merah goreng yang melambangkan bahwa sesuatu harus dipikirkan secara matang. Ternyata nasi tumpeng tidak hanya sekedar nasi untuk dimakan ya sahabat Duma, tetapi juga kaya dengan makna filosofinya. Tumpeng merupakan hidangan khas Indonesia yang biasanya disajikan untuk merayakan hari spesial. Cara penyajiannya dengan meletakkan nasi berbentuk kerucut di bagian tengah, kemudian dikelilingi lauk-pauk dan sayuran.

Get Latest Recipe : HOME