Iga sapi brongkos + tahu It is a popular tofu dish in Indonesia, with several Chinese restaurants competing to serve the best-tasting sapo tahu in. Brongkos merupakan makanan khas Jawa Tengah, sop daging sapi berkuah hitam. Sekilas mirip rawon sapi karena keduanya pakai kluwak.

Bahan Membuat Iga sapi brongkos + tahu

  1. It's 500 gram of Iga sapi.
  2. You need 8 buah of tahu kulit.
  3. Prepare 1 ons of kacang tholo.
  4. It's 12 buah of buncis.
  5. You need 1 ons of tauge soto.
  6. It's 6 siung of bawang putih dihaluskan.
  7. It's 9 siung of bawang merah dihaluskan.
  8. You need 3 buah of kemiri.
  9. Prepare 1 ruas jari of jahe.
  10. It's 1 ruas jari of kunir.
  11. You need 1 ruas jari of kencur.
  12. Prepare 1 sdt of ketumbar.
  13. Prepare 3 buah of kluwek.
  14. You need 500 ml of santan kental dr 1/2 kelapa.
  15. Prepare 300 ml of santan encer dr ampas seblumnya.
  16. It's 1 ruas of laos memarkan.
  17. Prepare 1 lonjor of serai memarkan.
  18. You need 2 lembar of daun salam.
  19. Prepare 3 lembar of daun jeruk.
  20. You need secukupnya of minyak, garam, gula jawa.

Langkah Memasak Iga sapi brongkos + tahu

  1. Masak iga dan kacang tholo dengan presto selama 30 - 40 menit. sisihkan..
  2. Haluskan bumbu yaitu bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah, jahe, kunir, kencur, ketumbar, keluwek..
  3. panaskan lagi daging dan tholo tadi ditambah air sedikit. o iya masukkan juga tahu kulit..
  4. tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum kemudian tambahkan daun salam, laos, daun jeruk, serai..
  5. setelah itu masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam daging dan tholo dan biarkan biar meresap..
  6. setelah agak lama masukkan santan ke dalamnya. jangan lupa tambah garam dan gula jawa. diaduk sampai matang, lalu masukkan buncis..
  7. brongkos sudah siap disajikan dengan lontong dan taburan tauge.. jika suka bisa ditambah bawang goreng.

Isi Brongkos itu macam-macam dari daging sapi, tahu, telur, kacang tolo, daun melinjo dan ada santannya juga. Hari ini saya pakai iga sapi dan daging kisi/sengkel. Lihat juga resep BRONGKOS BUNTET 😊(BUNcis Tahu TEtelan) enak lainnya. Resep Sayur brongkos merupakan masakan yang menggunakan bahan dasar dari daging sapi, kacang tolo serta tahu putih. Cita rasa-nya yang gurih serta pedas karena memakai campuran santan dan cabe rawit bisa membuat kalian ketagihan.

Get Latest Recipe : HOME