Paling enak menyantap masakan ini adalah ketika masih hangat.
Karena jika sayur brongkos sudah dingin maka rasa gurih yang ada.
Tags: #Brongkos #Cara #Jogja #Kuliner #Masak #Sayur. saya asli orang jgj , sebetul nya brongkos tdk pake kunyit sama trasi , tapi sekedar masukan kencur sama miri itu bumbu yg gak.
Bahan Membuat Sayur Brongkos Jogja
- It's 5 buah of tahu cokelat (potong segitiga).
- Prepare 1/4 kg of kacang merah/tolo.
- Prepare 1/2 ekor of ayam.
- You need secukupnya of santan kara.
- You need 1 ruas jari of jahe.
- You need 2 iris of lengkuas.
- It's 1 batang of sereh.
- Prepare 2 buah of daun jeruk.
- You need 2 buah of daun salam.
- You need sedikit of gula merah.
- It's of penyedap rasa (royco sapi).
- You need of garam.
- Prepare of bumbu halus :.
- You need 4 siung of bawang merah.
- You need 3 siung of bawang putih.
- Prepare 3 butir of kemiri.
- You need 1 ruas jari of kencur.
- You need 4 buah of kluwak/puncung.
- It's 4 buah of cabe rawit merah.
- Prepare 4 buah of cabe merah.
Langkah Memasak Sayur Brongkos Jogja
- Rendam kluwak dengan air panas 15 menit.
- Rebus kacang dan ayam sampai empuk. Air rebusan jangan dibuang..
- Tumis bumbu halusnya dengan lengkuas,jahe,sereh yg sudah digeprek daun salam dan daun jeruk. sampai wangi, campurkan air rebusan beserta isinya (ayam&kacangmerah) aduk sampai kira2 bumbu meresap ke ayam.
- Masukan 1 buah santan kara dan air secukupnya masukan tahu nya beri sedikit2 garam,royco,gulamerah masak sampai mendidih.test rasa dan sajikan.
Santapan ini berupa sayur yang terbuat dari kacang tolo, telur, tahu dan koyor dengan kuah berwarna hitam. Di Jogja sendiri, terdapat banyak rumah makan yang menyediakan brongkos. Brongkos daging sapi jadi salah satu menu wajib saat berkunjung ke Yogya. Tapi, kamu juga bisa membuat sendiri Kurang lengkap liburan ke Jogja tanpa menikmati hidangan brongkos daging sapi. Resep Sayur Brongkos Mojokerto - sayur brongkos merupakan masakan khas Mojokerto Jawa Timur yaitu masakan dari potongan daging.
Get Latest Recipe : HOME