Brongkos tahu kacang tholo Kalau ibuku, banyak versi brongkos, dari pepaya muda, tahu, kulit melinjo, kacang panjang, kacang tholo, tahu, dll.semua enak di buat variasi brongkos seperti ini. Oke.selamat mencoba ya teman-teman.walau bumbu hampir sama, namun yang beda di perlakuan bahan, seperti.kalau kacang tholo ini harus di rebus dulu hingga setengah matang jika mau lebih cepat matang brongkosnya. Brongkos tradisional hanya menggunakan tahu dan kacang tolo yang dimasakak dengan kluwek dan santan.

Bahan Membuat Brongkos tahu kacang tholo

  1. You need Segenggam of kacang tholo.
  2. You need 10 bh of tahu goreng uk kecil.
  3. It's 40 gr of rambak (rendam air panas).
  4. You need 10 bj of cabe setan.
  5. You need 2 bh of daun salam.
  6. It's 2 bh of daun jeruk.
  7. It's of Lengkuas.
  8. You need 1000 ml of santan.
  9. You need secukupnya of Garam dan gula merah.
  10. It's of Kaldu bubuk (optional).
  11. Prepare of Bumbu halus:.
  12. It's 6 btr of bawang merah.
  13. It's 4 btr of bawang putih.
  14. You need 1 sdt of ketumbar.
  15. You need 1 cm of kencur.
  16. You need 1 cm of kunyit.
  17. Prepare 10 bj of cabe merah.
  18. Prepare 3 bh of kluwek (ambil isinya rendam dalam air panas).
  19. It's 4 btr of kemiri.

Langkah Memasak Brongkos tahu kacang tholo

  1. Cuci kacang tholo rendam air panas (kurleb 3 jam).
  2. Setelah kacang tholo empuk.
  3. Tumis bumbu halus masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan cabe setan tumis hingga harum.
  4. Masukkan santan, gula merah, garam, tunggu sampe mendidih baru masukkan kacang tholo, rambak dan tahu.
  5. Masak sampai bumbu meresap.
  6. Koreksi rasa.
  7. Siap untuk disajikan.

Agar lebih nikmat dari rasa pedas, anda bisa masukkan cabe rawit utuh dalam masakan, yang siap digerus. Suka sich sama kacang jenis ini.soalnya di buat aneka makanan , di masak atau di buat cemilan kok ya enak menurutku. Kayak sambel goreng.brongkos, lentho dan di kukus sama ketan kayak yang kemaren aku posting. Mungkin olahan kacang tholo ini cuma banyak di Jawa ya.atau memang ggak ada kali ya bahannya di luar Jawa. Selanjutnya masukkan tahu serta tempe yang telah digoreng setengah matang, buncis dan kacang merah.

Get Latest Recipe : HOME