Brongkos Jawa Timuran Kali ini kami ingin membagikan resep rawon, makanan khas jawa timur yang unik dan menggunakan kluwek. sebenarnya hampir sama seperti brongkos, sop konro sama -sama memakai kluwek. Rawon memang makanan yang sangat enak untuk kita coba. Lihat juga resep Pepes Ikan Tongkol/Tuna Banyuwangi Jawa Timur enak lainnya.

Bahan Membuat Brongkos Jawa Timuran

  1. You need 300 g of Daging sapi (bagian paha/sengkel).
  2. It's 2 liter of Air bersih.
  3. You need 2-5 potong of tahu putih (potong dadu).
  4. You need 3-5 buah of labu siam muda (potong dadu).
  5. It's 10-15 batang of buncis (potong pendek2 skitar 3 cm).
  6. You need 1 genggam of daun melinjo muda.
  7. It's 1 genggam of kacang tolo (direbus).
  8. It's 6 siung of bawang putih.
  9. It's 10 siung of bawang merah.
  10. You need 4 butir of kemiri.
  11. Prepare 4 buah of kluwak.
  12. It's 1 cm of jahe.
  13. Prepare 5 lembar of daun jeruk purut.
  14. It's 3 batang of sereh (bagian putihnya).
  15. You need 2 lembar of daun salam.
  16. You need 2 cm of lengkuas (digeprek).
  17. It's 2 of kemasan santan instan Sun Kara 65 ml.
  18. It's 2 sendok makan of garam.
  19. Prepare 1/2 sendok teh of gula.

Langkah Memasak Brongkos Jawa Timuran

  1. Rebus daging sapi yang sudah dibersihkan dalam 2 liter air bersih sampai hampir empuk. Note: dagingnya bisa direbus dulu baru dipotong2 kecil atau dipotong kecil dulu baru direbus supaya lbh cepat empuk.
  2. Sambil menunggu rebusan daging, rebus juga kacang tolo dlm panci terpisah sampai hampir empuk.
  3. Sambil menunggu daging dan kacang tolo direbus, bersihkan dan haluskan bumbu-bumbu berikut: bawang merah, bawang putih, jahe, kluwak, kemiri (saya sih langsung pakai blender sajaa, praktis dan cepaaatt... 😁).
  4. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng sampai keluar aromanya, ikutkan juga lengkuas geprek, batang sereh, daun jeruk, daun salam dalam tumisan.
  5. Masukkan tumisan bumbu halus, kacang tolo yang sudah direbus, tahu putih, lalu santan ke dalam rebusan daging yang sudah hampir empuk. Bumbui dengan garam dan gula dan teruskan rebus sampai daging empuk dan bumbu meresap (koreksi rasa).
  6. Terakhir, masukkan sayur2an yang sudah dibersihkan dan dipotong-potong ke dalam rebusan, tunggu sampai sayuran empuk.
  7. Periksa kembali rasa dan koreksi jika diperlukan, lalu sajikan ditemani sambal bawang dan kerupuk kampung 😊.

Rawon memang makanan yang sangat enak untuk kita coba. Rasanya yang enak dan mantap membuat kita bisa terbuai oleh kenikmatannya. Resep membuat rawon Jawa timuran Kali ini kami ingin membagikan resep rawon, makanan khas jawa timur yang unik dan menggunakan kluwek. sebenarnya hampir sama seperti brongkos, sop konro sama -sama memakai kluwek. Namun jika diperhatikan lebih seksama, terdapat puluhan pengerajin yang tengah mengerjakan batik tulis dengan motif khas dari tanah Batak. Sebagai anak berlidah Jawa Timuran, lidah saya kurang cocok makan makanan manis.

Get Latest Recipe : HOME