Bumbu tongseng kambing, bumbu tongseng sapi, dan bumbu tongseng ayam bisa di beli dengan mudah di warung kecil maupun di pasar pasar tradisional, sehingga cara memasak tongseng cukup.
Selain menyajikan brongkos dengan bumbu istimewa, warung ini juga Sayur brongkos merupakan olahan yang berbahan dasar kacang tolo, tahu, telur, dan tetelan, kemudian dicampur dengan santan.
Nasi brongkos, brongkos stew with steamed rice and prawn cracker.
Bahan Membuat Tetelan bumbu brongkos
- It's 300 gram of daging tetelan.
- You need 300 ml of air.
- You need 3 buah of kluwek.
- Prepare 4 buah of bawang merah.
- It's 6 buah of bawang putih.
- Prepare 1/2 sdm of ketumbar.
- You need 5 buah of kemiri.
- You need 2 cm of kencur.
- You need 10 buah of cabe rawit.
- You need 1 ruas of kari kunyit.
- It's 2 ruas jari of lengkuas.
- You need 1 sdt of gula pasir.
- It's 3 sdm of minyak untuk menumis.
- It's secukupnya of Garam.
- You need 2 batang of sereh.
- It's 2 lembar of daun salam.
Langkah Memasak Tetelan bumbu brongkos
- Pecahkan kulit kluwek ambil isinya dan rendam air panas sampai empuk bisa di haluskan. Pilih yang tidak pahit..
- Haluskan semua bumbu bumbu termasuk kluwek dan geprek sereh,lengkuas.
- Tumis bumbu sampai harum,masukan salam sereh lengkuas..
- Masukan tetelan aduk rata dan masukan air biarkan sampai mendidih..
- Masukan cabe rawit utuh.
- Aduk sampai cabe rawit matang..dan bumbu meresap ke daging dan jangan lupa selalu tes rasa sebelum dihidangkan ya bund...?.
Tetelan sapi tersebut kemudian diberi bumbu yang mengandung banyak cabai rawit sehingga memberikan cita rasa yang sangat pedas. Brongkos biasa disajikan bersama nasi hangat. "Brongkos, bumbunya terdiri dari bumbu putih yaitu bawang merah, bawang putih, kemiri , kluwak, ketumbar, jintan, salam, laos, gula jawa, dan daun jeruk. Isinya daging tetelan, labu siam, kulit mlinjo. Rendam dng air hangat hingga agak empuk, tiriskan kmd hlskan. Instagram photos and videos tagged as #Tetelan.
Get Latest Recipe : HOME