Kurang lengkap liburan ke Jogja tanpa menikmati hidangan brongkos daging sapi.
Tentunya jangan sampai ketinggalan untuk memasak saudara jauh rawon ini di rumah. brongkos by chef sisca soewitomo "resep praktis". budi arif.
Bahan protein lainnya yang bisa anda jumpai yaitu daging sapi, tahu dengan kulit, dan telur rebus.
Bahan Membuat Brongkos daging sapi komplit
- Prepare 250 gr of lulur daging sapi atau kisi rebus sampai lunak potong2.
- You need 3 biji of tahu kulit potong.
- You need of Buncis sesuai selera potong 3 cm.
- Prepare 50 gr of biji melinjo rebus sebentar.
- Prepare 50 gr of kacang tolo rendam dan rebus sampai lunak.
- You need of bumbu halus :.
- You need 5 of bawang merah.
- Prepare 4 of bawang putih.
- You need 4 of cabe merah.
- It's 1/2 st of merica.
- It's 1/2 sdt of ketumbar.
- It's 1/4 sdt of jintan.
- Prepare 3 butir of kemiri.
- Prepare secukupnya of Garam dan gula pasir.
- Prepare 3 biji of keluwak rendam air panas.
- Prepare 1 btg of serai.
- You need 4 lembar of daun jeruk.
Langkah Memasak Brongkos daging sapi komplit
- Tumis semua bumbu halus sampai harum kemudian masukkan semua rempah daun..
- Masukkan potongan daging, garam dan gula tambahkan sedikit air masak sampai daging meresap..
- Masukkan tahu, buncis dan kacang tolo yg sd direbus. Masak kembali sampai sayur matang dan bumbu meresap..
- Terakhir masukkan cabe rawit besar. Masak sebentar sampai cabe agak matang..
- Hidangkan hangat hangat.
Setelah itu angkat dan brongkos siap untuk disajikan. Menu ini juga merupakan favorit pelanggan Dapur Subaga. Daging sapi dengan tambahan koyor, telur, dan tahu ini disukai karena rasa gurih sedikit manis khas brongkos Jogja. Brongkos atau berongkos adalah sayur daging sapi dan kacang merah besar yang disiram dengan kuah santan. Sebagai penambah rasa pedas, saat memasak ditambahkan potongan cabai rawit utuh.
Get Latest Recipe : HOME