Untuk rasa jg enak, pdhl cuma bumbu simple.
Bila kalian mau mencoba kreasi resep sayur brongkos lain-nya mungkin resep sayur brongkos buntet "buncis, tahu, tetelan", bisa menjadi pilihan kalian.
Seperti biasa kalian siapkan dulu bahan-bahan dan bumbu-nya, dan berikut inilah bahan-bahan yang harus kalian siapkan terbidahulu.
Bahan Membuat Brongkos Buncis
- It's 300 gr of daging iga /tetelan (rebus,buang airnya,potong potong).
- You need 200 gr of buncis,siangi,potong potong.
- Prepare 3 kotak of tahu putih,potong.
- Prepare 300 gr of kulit melinjo.
- Prepare 10 butir of telur puyuh rebus.
- You need of Bumbu halus.
- Prepare 5 bh of bawang merah.
- You need 4 bh of bawang putih.
- You need 3 bh of kemiri.
- It's 1 sdt of ketumbar.
- Prepare 2 cm of kunyit bakar.
- You need 2 cm of jahe.
- Prepare 1/2 sdt of merica.
- It's 2 bh of keluwak (rendam air panas sebentar).
- You need of Bumbu tambahan.
- It's 2 bh of bawang merah,iris.
- You need 2 bh of bawang putih,iris.
- It's 2 lbr of daun salam.
- Prepare 1 btg of serai.
- It's 3 lbr of daun jeruk.
- Prepare 2 cm of lengkuas,geprek.
- You need of Bahan lain.
- Prepare 1 bks of santan instant.
- It's 15 bh of cabai rawit.
Langkah Memasak Brongkos Buncis
- Tumis bumbu halus dan bumbu tambahan sampai matang.
- Masukkan semua bahan kecuali telur,tambahkan air secukupnya. Beri gula,garam dan penyedap bila suka..
- Masukkan bumbu tumis ke dalam panci,tambahkan kara. Masak sampai mendidih dan bahan matang. Koreksi rasa. Masukkan telur puyuh dan 15bh cabai rawit yang sudah dicuci bersih.
- Bisa disajikan hangat dengan irisan bawang merah mentah 😋.
Sedangkan bumbunya terbuat dari nangka muda, bawang putih, bawang merah, asam jawa, gula. Selanjutnya masukkan tahu serta tempe yang telah digoreng setengah matang, buncis dan kacang merah. Masaklah dan aduk-aduk hingga buncis layu. Berilah air, garam, gula merah dan santan, biarkan hingga mendidih. Terakhir masukkan daun bawang dan biarkan sebentar.
Get Latest Recipe : HOME