Brongkos daging Agar lebih nikmat dari rasa pedas, anda bisa masukkan cabe rawit utuh dalam masakan. resep brongkos khas jogja. Dapuranggi.id - Kota Jogja memiliki banyak sekali sajian masakan sedap gurih Selanjutnya rebus bahan lainnya, yakni daging sapi hingga matang dan juga terasa empuk. Brongkos biasanya menggunakan kacang tolo dan kulit melinjo tapi untuk resep ini diganti dengan kacang merah.

Bahan Membuat Brongkos daging

  1. You need 1/4 kg of daging.
  2. You need 4 butir of telur ayam.
  3. You need secukupnya of Kacang tolo.
  4. It's 5 buah of tahu kulit coklat.
  5. Prepare secukupnya of Kulit melinjo.
  6. It's of Kelapa parut.
  7. Prepare 10 buah of Cabe rawit.
  8. Prepare of Bahan dihaluskan :.
  9. It's 3 buah of bawang putih.
  10. Prepare 6 buah of bawang merah.
  11. It's 3 buah of cabe merah keriting.
  12. Prepare 5 buah of cabe rawit merah.
  13. It's 3 buah of kluwak.
  14. You need 2 buah of kemiri.
  15. Prepare of Ketumbar,merica,pala secukupny.
  16. It's 1/2 ruas jari of kunyit.
  17. You need 1 cm of kencur.
  18. It's 1/2 ruas jari of jahe.
  19. It's of Bahan campuran :.
  20. Prepare 5 lembar of daun salam.
  21. Prepare 3 lembar of daun jeruk.
  22. It's 1 ruas jari of laos.
  23. Prepare 2 batang of sereh digeprek.
  24. Prepare secukupnya of Air.
  25. You need of Garam,gula pasir,gula merah,royco sapi.

Langkah Memasak Brongkos daging

  1. ✓Cuci bersih daging,lalu iris kecil kecil dan rebus sampai empuk ✓ cuci kacang tolo,dan rendam 30 menit,lalu rebus. ✓ bersihkan telur,lalu rebus juga sampai matang. ✓cuci kulit mlinjo dan tiriskan. ✓ cuci tahu dan potong jd dua..
  2. Siapkan bahan yg untuk dihaluskan. Bisa diblender atau diuleg. Kalo saya diblender. Selanjutnya siapkan bahan campurannya,cuci bersih smua. Kelapa parut diperas dgn air 500ml agar jd santan..
  3. Jika bahan halus sdh siap,segera ditumis dgn minyak secukupnya, aduk sampai harum dan beri air sedikit. Jgn lupa masukkan bahan campuran semuanya,dan aduk trus agar tdk gosong. Masukkan telur rebus yg sdh dikupas,kulit mlinjo,dan tahu kulit. Aduk sampai tercampur rata semua..
  4. Jika rebusan kacang tolo sdh menyusut airny,matikan kompor,buang air dan kacang tolo dicampur masukkan direbusan daging..
  5. Tumisan bumbu brongkos jika sdh wangi,masukkan ke rebusan daging dan kacang tolo tadi. Selanjutny tuang santan kedalam masakan brongkos td. Aduk jgn sampai santan pecah,api kompor sedang saja. Jika sdh mendidih,masukkan cabe rawit utuh. Beri garam,gula pasir,gula merah,royco daging. Koreksi rasa..
  6. Jadii dehh brongkosnya. Selamat mencobaa 🤗🤗.

Masukkan air & santan, garam, daging, labu, rawit & kacang tolo. Kecilkan api ke sedang-kecil & tutup wajan, masak hingga daging matang. Aduk sesekali agar santan tak pecah sampai daging matang. Lihat juga resep Brongkos tetelan enak lainnya. Brongkos umumnya dibuat dengan campuran daging sapi sandung lamur.

Get Latest Recipe : HOME