Brongkos Daging Semarang Isiannya tahu, krecek dan potongan daging kambing yang empuk enak, Nasipun harus nambah! Jika ingin meracik brongkos daging sapi, ikuti saja petunjuk resep berikut ini. Resep Brongkos Daging Sapi Asli Mantap. sayur brongkos atau biasa disebut "jangan brongkos" merupakan salah satu makanan olahan sayur khas bagi masyarakat jawa khususnya daerah Yogyakarta yang berbahan dasar kacang tolo dan daging sapi. jika Anda sering melakukan perjalanan dan melewati daerah yogyakarta, semarang dan kabupaten lainnya, Anda dapat menemukan warung-warung makan yang menjual.

Bahan Membuat Brongkos Daging Semarang

  1. Prepare 250 kg of Daging, rebus hingga empuk.
  2. You need 5 buah of Tahu, goreng matang.
  3. You need 100 gram of Kacang tolo, rebus hingga empuk.
  4. Prepare 6 buah of Cabai rawit merah utuh.
  5. You need 200 ml of Santan kental.
  6. You need 2 batang of Serai, memarkan.
  7. You need 2 ruas of Lengkuas, memarkan.
  8. You need 2 lembar of Daun salam.
  9. Prepare 300 ml of Air.
  10. It's 1 sendok teh of Garam.
  11. It's 1 sendok teh of Gula.
  12. Prepare 1/2 sendok teh of Lada bubuk.
  13. Prepare of Bahan Yang dihaluskan:.
  14. It's 2 buah of Keluwak, ambil daging buah, rendam.
  15. It's 8 buah of Bawang merah.
  16. Prepare 5 siung of Bawang putih.
  17. You need 5 buah of Cabai merah.
  18. It's 1 cm of Kunyit.
  19. You need 1 ruas of Jahe.
  20. Prepare 3 buah of Kemiri.

Langkah Memasak Brongkos Daging Semarang

  1. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga matang dan harum.
  2. Masukkan air, daging yang sudah empuk, kacang merah yang sudah empuk, cabai rawit, lengkuas, salam dan serai, masak hingga mendidih.
  3. Tambahkan santan kental, tahu dan bumbui dengan garam, gula dan lada bubuk, masak hingga bumbu meresap dan air agak berkurang.
  4. Angkat dan sajikan hangat.

Tapi brongkos beda sama rawon lho teman-teman. Kalau rawon kan bening berkuah encer tanpa santan, kalau brongkos itu kuahnya bisa encer, bisa kental.yang jelas membuat beda, karena memakai santan. Kalau untuk brongkos daging aku suka berkuah kental, biar bumbu-bumbunya itu makin meresap. Daging kambing memang mempunyai rasa dan tekstur yang khas, sehingga banyak orang yang menyukai masakan dari kambing ini. Mulai dari sate, tongseng, tengkleng, sop, dan masih banyak masakan berbahan dasar kambing.

Get Latest Recipe : HOME