Bahan protein lainnya yang bisa anda jumpai yaitu daging sapi, tahu dengan kulit, dan telur rebus.
Bercitarasa utama gurih-manis, brongkos ini juga punya warna gelap dari penggunaan kluwek.
Agar lebih nikmat dari rasa pedas, anda bisa masukkan cabe rawit utuh dalam masakan, yang siap digerus.
Bahan Membuat Brongkos Daging
- It's 1/2 kg of daging di potong - potong 3 cm × 3 cm.
- You need 200 gr of kacang panjang rebus.
- It's 3 buah of kluak.
- It's 5 butir of bawang merah.
- Prepare 2 siung of bawang putih.
- You need 1/2 sdt of merica.
- It's 1/2 sdt of terasi.
- You need 5 buah of cabai merah.
- It's 2 cm of kunyit.
- It's 2 cm of jahe.
- You need 3 butir of kemiri.
- Prepare 2 lembar of daun salam.
- It's 1 batang of serai memarkan.
- You need 3 cm of lengkuas memarkan.
- You need 750 cc of santan dari ½ butir kelapa.
- Prepare 3 sdm of minyak untuk menumis.
- You need 2 sdt of garam.
Langkah Memasak Brongkos Daging
- Haluskan kluak,bawang merah,bawang putih,merica,terasi,cabe merah,kunyit,jahe dan kemiri..
- Tumis bahan - bahan yang sudah di haluskan tadi, masukkan daging aduk sampai rata, dan setengah matang..
- Masukkan santan, daun salam serai, lengkuas dan garam..
- Rebus sampai kuah agak mengental dan daging menjadi empuk..
- Masukkan kacang panjang yang sudah di ikat kecil - kecil menggunakan serai dan masak sampai bumbu merata..
Cara memasak brongkos bisa berbeda-beda, biasanya tergantung dengan kultur atau selera masyarakat setempat. Resep Cara Membuat BROngkos Daging Tahu Tempe Sederhana -Cara mudah memasak brongkos daring tahu dan tempe dengan bumbu sederhana. Brongkos adalah masakan khas dari Kabupaten Demak dan Jogja dengan masakannya yang mirip seperti gulai akan tetapi lebih kental dengan isi daging, tahu maupun tempe sebagai campuran. Kali ini kita akan membuat resep brongkos daging sapi. Tentunya anda ingat beberapa waktu yang lalu kami telah membagikan resep spesial sayur brongkos khas Yogyakarta.
Get Latest Recipe : HOME