Brongkos Daging Sapi Sebagai saudara jauh dari rawon, brongkos yang juga menggunakan. Bercitarasa utama gurih-manis, brongkos ini juga punya warna gelap dari penggunaan kluwek. Resep Sayur Brongkos Jawa Daging Sapi.

Bahan Membuat Brongkos Daging Sapi

  1. You need 1/2 kg of daging sapi, saya milih yg ada sedikit lemaknya biar gurih. potong dadu 1 x 1 cm.
  2. You need 1 mangkok of kacang panjang, potong2 2cm.
  3. It's 750 ml of santan.
  4. Prepare 2 lbr of daun salam.
  5. It's 1 batang of serai, memarkan.
  6. Prepare 2 cm of lengkuas, memarkan.
  7. You need of Bumbu rajang:.
  8. You need 10-15 bh of cabe rawit.
  9. It's 5 siung of bawang merah, iris tipis2.
  10. You need of Bumbu halus:.
  11. It's 4 bh of kluwak.
  12. Prepare 5 siung of bawang merah.
  13. You need 3 siung of bawang putih.
  14. Prepare 1/2 sdt of merica bubuk.
  15. You need 1/2 sdt of terasi.
  16. You need 5 bh of cabai merah.
  17. You need 2 cm of kunyit.
  18. You need 2 cm of jahe.
  19. It's 5 btr of kemiri.
  20. You need secukupnya of garam.

Langkah Memasak Brongkos Daging Sapi

  1. Tumis bumbu rajang hingga harum, kemudian disusul dengan bumbu halus. Lalu masukkan daging, aduk rata hingga daging menjadi setengah matang..
  2. Masukkan santan, lengkuas, serai dan daun salam. Ungkep hingga daging empuk dan santan berkurang dan lebih kental..
  3. Masukkan kacang panjang, ungkep kembali hingga kacang panjang matang dan bumbu meresap..
  4. Makan brongkos, nasi dan krupuk aja rasanya uenakkk.

Bahan-bahan yang dibutuhkan juga tidak terlalu sulit. Brongkos atau berongkos adalah sayur daging sapi dan kacang merah besar yang disiram dengan kuah santan. Lihat juga resep Brongkos tetelan enak lainnya. Brongkos umumnya dibuat dengan campuran daging sapi sandung lamur. Brongkos kambing maupun sapi, dagingnya empuk, terus bumbunya pas, harga pun sesuai dengan kantong," kata Afan.

Get Latest Recipe : HOME