Brongkos Tahu & Telur Resep Cara Membuat BROngkos Daging Tahu Tempe Sederhana -Cara mudah memasak brongkos daring tahu dan tempe dengan bumbu sederhana. Brongkos adalah masakan khas dari Kabupaten Demak dan Jogja dengan masakannya yang mirip seperti gulai akan tetapi lebih kental dengan isi daging, tahu maupun tempe sebagai campuran. Selanjutnya bumbu halus diuleg lalu tumis hingga harum.

Bahan Membuat Brongkos Tahu & Telur

  1. It's 2 kotak of tahu (belah 4 dpt 8).
  2. It's 5 butir of telur (rebus).
  3. It's 5 lembar of daun jeruk.
  4. It's 3 lembar of daun salam.
  5. You need 1 batang of serai (geprek).
  6. It's 1 ruas of lengkuas (geprek).
  7. It's 2 sdm of kecap manis (sesuai selera).
  8. Prepare 500 ml of santan kekentalan sedang.
  9. It's 8 buah of cabe rawit merah utuh.
  10. It's Secukupnya of garam, royco & gula merah.
  11. It's of Bumbu Halus :.
  12. You need 12 buah of cabe merah keriting.
  13. You need 6 buah of bawang merah.
  14. It's 3 buah of bawang putih.
  15. You need 4 buah of kemiri.
  16. Prepare 1 sdt of ketumbar.
  17. You need 1/2 sdt of lada.
  18. It's 1 ruas of jahe.
  19. You need 1 ruas of kunyit.

Langkah Memasak Brongkos Tahu & Telur

  1. Goreng tahu dan rebus telur. Siapkan bumbu halus dan semua bahan..
  2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak dan masukan daun salam, daun jeruk juga serai dan cabe rawit. Tumis hingga harum lalu masukan tahu dan telur..
  3. Terakhir masukan santan, kecap, garam, royco, gula merah. Masak dengan api sedang biarkan santan mengental atau sesuai selera, mau yg kering atau hanya kental saja. Aduk jgn sampai pecah santan. Jangan lupa koreksi rasa..
  4. Sajikan dengan nasi hangat😉dan ini sudah bisa buat kita jaga jarak dari bakul nasi😆😆meskipun tanpa kluak tpi g kalah endesssss..
  5. Note : 🎍Jika pke kluak, ambil 2-3 buah, pecahkan kluak ambil biji dalam na, rendam kluak dgn air panas 5 menit lalu haluskan. 🎍Bila ingin tambah kacang tolo, rebus terlebih dahulu sampai empuk baru masukan bersama tahu dan telur. Brongkos biasa dimasak dgn daging😆.

Agar lebih nikmat dari rasa pedas, anda bisa masukkan cabe rawit utuh dalam masakan, yang siap digerus. Kalau ibuku, banyak versi brongkos, dari pepaya muda, tahu, kulit melinjo, kacang panjang, kacang tholo, tahu, dll.semua enak di buat variasi brongkos seperti ini. Oke.selamat mencoba ya teman-teman.walau bumbu hampir sama, namun yang beda di perlakuan bahan, seperti.kalau kacang tholo ini harus di rebus dulu hingga setengah matang jika mau lebih cepat matang brongkosnya. Brongkos daging sapi adalah hidangan istimewa. Rasa manis gurih pedas, adanya kluwek, serta tekstur yang begitu beragam menjadikannya sebagai salah makanan Indonesia kesukaan saya.

Get Latest Recipe : HOME