Sayur Brongkos CARA MEMBUAT BRONGKOS DAGING YANG ENAK. ►. Sayur atau jangan brongkos ini ternyata sangat digemari serta diminati oleh banyak masyarakat setempat, wisatawan domestik maupun mancanegara mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Sayur brongkos merupakan masakan berbahan baku daging sapi.

Bahan Membuat Sayur Brongkos

  1. It's 200 grm of daging sengkel (potong2).
  2. It's 2 bh of tahu (potong2, goreng).
  3. You need 150 grm of kacang tolo (rendam air panas 1/2 jam).
  4. It's 750 cc of santan dr 1btr kelapa.
  5. Prepare 10 bh of cabe rawit merah utuh.
  6. Prepare 1 bks of krecek / kulit sapi (yg buat sayur).
  7. Prepare of Bumbu:.
  8. You need 5 lbr of daun jeruk (buang tulang daun).
  9. Prepare 2 lbr of daun salam.
  10. It's 2 btg of sereh (geprek).
  11. You need of Bumbu Halus:.
  12. It's 8 btr of bawang merah.
  13. It's 5 btr of bawang putih.
  14. It's 4 btr of kemiri (sangrai).
  15. You need 1 sdt of ketumbar (sangrai).
  16. Prepare 2 cm of kencur.
  17. You need 3 btr of kluwek (rendam air panas).
  18. You need 2 bh of cabe merah keriting.
  19. You need of Bumbu secukupnya:.
  20. Prepare of Garam, gula pasir, gula merah, kaldu bubuk.

Langkah Memasak Sayur Brongkos

  1. Rebus kacang tolo 1/2 mateng, setelah itu angkat dan tiriskan kacang tolo..
  2. Berikutnya rebus daging sampai berubah warna & air rebusan kehitaman, kemudian angkat daging lalu tiriskan. Buang air rebusannya..
  3. Sementara itu goreng tahu sampai matang & kecoklatan. Angkat dan tiriskan..
  4. Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, cabe rawi. Aduk-aduk agar semua bahan bumbu ini tercampur rata..
  5. Setelah itu masukkan kacang tolo, & daging sapi. Aduk-aduk masakan supaya tercampur rata kemudian tambahkan santan. Aduk sekali lagi sampai santan tercampur dengan masakan secara merata sambil terus diaduk2 agar santan tdk pecah. Masak sampai kuah medok..
  6. Cek rasa, bila sdh oke siap disajikan 😊👌.

Brongkos adalah salah satu jenis masakan turun temurun dari dulu yang masih melekat kental pada masyarakat Indonesia, masyarakat jawa khusu. Brongkos, together with gudeg, sayur lodeh and rawon are considered as a classic Javanese dish. Brongkos, together with gudeg, sayur lodeh and rawon are considered as a classic Javanese dish. Brongkos is a Javanese spicy meat and beans stew, specialty of Yogyakarta and other cities in Central Java, Indonesia. Brongkos stew should not be confused with the similarly named brengkes—the Javanese name for pepes which is food cooked in banana leaf package.

Get Latest Recipe : HOME