Brongkos For those who do not know Brongkos, let me describe. Brongkos is one of traditional food from Jogja. It is cooking soup blackish brown.

Bahan Membuat Brongkos

  1. You need 250 of daging sapi.
  2. You need 6 kotak of tahu.
  3. It's 250 gram of kacang tolo.
  4. Prepare 20 butir of telor puyuh.
  5. It's of Bumbu.
  6. Prepare 4 biji of kluwek.
  7. You need 6 siung of bawang merah.
  8. Prepare 4 siung of bawang putih.
  9. You need 1 sdm of ketumbar.
  10. Prepare 2 butir of kemiri.
  11. Prepare 1 cm of jahe.
  12. It's 1 cm of kencur.
  13. Prepare 6 of cabe kriting.
  14. Prepare 10 of cabe rawit.
  15. You need of Laos keprak.
  16. You need 3 lbr of daun jeruk.
  17. You need 3 lembar of daun salam.
  18. Prepare 2 bks of santan kara kecil.
  19. Prepare of Air.
  20. You need of Garam.
  21. You need of Masako.
  22. You need secukupnya of Gula jawa.

Langkah Memasak Brongkos

  1. Rebus daging,kacang tolo dan telor puyuh tahu dipotong2 miring dan digoreng setengah matang.
  2. Kemudian haluskan smua bumbu kecuali laos jangan lupa kluwek di rendam dulu trs campur dalam bumbu yg dihaluskan.
  3. Setelah smua siap tumis bumbu sampai harum masuk kan daun jeruk,salam dan laos aduk2 lg kemudian masukkan santan kara dan air.
  4. Lalu masukan daging,kacang tolo,telor puyuh dan tahu sampe matang aduk2 ya biar santan tidak pecah.oke selamat mencoba😍.

Favorit saya karena ada buah mlinjo yg bikin seger dan biasanya ibu saya pakai tulang muda jd enak kriuk kriuk Saat sudah menikah, ini jadi makanan favorit suami dan anak sayang yg pecinta rawon Bedanya brongko. Sajian yang bisa dengan mudah anda temui di kota pelajar ini punya bahan khas utama yaitu kacang tolo. Bahan protein lainnya yang bisa anda jumpai yaitu daging sapi, tahu dengan kulit, dan telur rebus. Bercitarasa utama gurih-manis, brongkos ini juga punya warna gelap dari penggunaan kluwek. Agar lebih nikmat dari rasa pedas, anda bisa masukkan cabe rawit utuh dalam masakan, yang siap digerus.

Get Latest Recipe : HOME