Brongkos Daging Sapi #KitaBerbagi Brongkos bisa dimasak menggunakan berbagai bahan, namun biasanya brongkos terdiri dari daging sapi, tahu, telur rebus dan bahkan kikil sapi. Tak perlu menunggu liburan ke Yogyakarta untuk mencicipinya, coba deh masak brongkos sendiri di rumah. Kali ini kita akan membuat resep brongkos daging sapi.

Bahan Membuat Brongkos Daging Sapi #KitaBerbagi

  1. Prepare 1 ons of kacang tholo (kacang merah), rendam air biasa selama 2 jam.
  2. Prepare 200 gram of daging sapi, potong dadu.
  3. You need 8 buah of tahu pong (tahu putih goreng).
  4. You need 5 butir of telur ayam kampung rebus.
  5. It's 700 ml of santan encer.
  6. It's of Bumbu Halus:.
  7. It's 6 siung of bawang putih.
  8. You need 4 siung of bawang merah.
  9. Prepare 3 buah of kemiri.
  10. You need 1 sdm of ketumbar.
  11. Prepare 1 sdt of merica/lada butiran.
  12. It's 4 buah of cabe keriting merah.
  13. You need 5 buah of kluwek (kupas dan rendam air panas selama kurleb 10mnt).
  14. It's 3 cm of kencur.
  15. You need 3 cm of kunyit.
  16. You need of Bumbu Pelengkap:.
  17. It's 3 lembar of daun salam.
  18. You need 3 lembar of daun jeruk.
  19. Prepare 1 batang of sereh, geprek.
  20. It's 3 cm of jahe, geprek/iris tipis.
  21. Prepare 3 cm of lengkuas, iris tipis.
  22. It's 10 buah of cabe rawit merah utuh.
  23. Prepare secukupnya of gula jawa/merah.
  24. Prepare secukupnya of garam dan kaldu sapi bubuk.

Langkah Memasak Brongkos Daging Sapi #KitaBerbagi

  1. Blender semua bahan bumbu halus, lalu tumis dengan sedikit munyak goreng bersama bumbu2 pelengkap sampai benar2 kering dan matang. sisihkan..
  2. Rebus daging sapi bersama air sampai empuk, masukkan kacang merah lalu masak lagi sampai kacang empuk. masukkan bumbu halus yang telah ditumis. masak sampai mendidih..
  3. Masukkan santan encer, aduk sampai mendidih. masukkan telur rebus, tahu pong, gula jawa, cabe rawit utuh, garam, dan kaldu sapi bubuk. masak sampai matang sambil koreksi rasa..
  4. Angkat sajikan..

Dagingnya yang empuh terasa nikmat dengan bumbu brongkos. Yuk simak saja resep brongkos daging sapi Jogja ini. Bahan protein lainnya yang bisa anda jumpai yaitu daging sapi, tahu dengan kulit, dan telur rebus. Bercitarasa utama gurih-manis, brongkos ini juga punya warna gelap dari penggunaan kluwek. Brongkos atau berongkos adalah sayur daging sapi dan kacang merah besar yang disiram dengan kuah santan.

Get Latest Recipe : HOME