For those who do not know Brongkos, let me describe.
Brongkos is one of traditional food from Jogja.
It is cooking soup blackish brown.
Bahan Membuat Brongkos
- It's 1/4 kg of daging sapi.
- Prepare 1/4 kg of kacang merah.
- It's 5 bh of tahu kuning.
- It's 1/4 kg of buncis.
- You need 1 bks of santan instan.
- Prepare secukupnya of Air putih.
- It's 1 ptg of lengkuas.
- You need 2 btg of serai.
- It's 2 lbr of daun salam.
- You need 3 lbr of daun jeruk.
- Prepare secukupnya of Cabe rawit.
- It's secukupnya of Bawang merah goreng.
- It's secukupnya of Gula.
- It's secukupnya of Garam.
- It's secukupnya of Kaldu bubuk.
- It's of Bumbu halus.
- You need 5 bh of bawang merah.
- Prepare 4 bh of bawang putih.
- You need 1 ptg of kencur.
- You need 1 ptg of jahe.
- It's 1 ptg of kunyit.
- You need 1/4 sdt of merica.
- It's 1/4 sdt of ketumbar.
- It's 3 btr of kemiri.
- Prepare 2 btr of kluwak rendam air panas.
Langkah Memasak Brongkos
- Rebus daging sapi smp empuk sisihkan..
- Iris kecil"tahu lalu goreng sisihkan..
- Rebus kacang merah sisihkan.dan buncis iris serong sisihkan..
- Tumis bumbu halus masukkan lengkuas+serai+daun salam+daun jeruk.tumis smp harum..
- Masukkan daging+tahu+kacang merah aduk rata.masukkan buncis.tuang air putih.biarkan smp mendidih.masukkan santan.aduk rata..
- Masukkan gula+garam+kaldu bubuk+cabe rawit.tes rasa.masak smp matang.sajikan dg taburan bawang goreng..
Bahan protein lainnya yang bisa anda jumpai yaitu daging sapi, tahu dengan kulit, dan telur rebus. Bercitarasa utama gurih-manis, brongkos ini juga punya warna gelap dari penggunaan kluwek. Agar lebih nikmat dari rasa pedas, anda bisa masukkan cabe rawit utuh dalam masakan, yang siap digerus. Enjoy the videos and music you love, upload original content, and share it all with friends, family, and the world on YouTube. Brongkos adalah masakan favorit saya, saat ibu saya masak brongkos pasti makan lahap.
Get Latest Recipe : HOME