Brongkos Daging Sapi #BikinRamadanBerkesan #seninsemangat Sebagai saudara jauh dari rawon, brongkos yang juga menggunakan. Bercitarasa utama gurih-manis, brongkos ini juga punya warna gelap dari penggunaan kluwek. Resep Sayur Brongkos Jawa Daging Sapi.

Bahan Membuat Brongkos Daging Sapi #BikinRamadanBerkesan #seninsemangat

  1. You need 500 gr of daging sapi, bisa di campur ati ampela atau jeroan sapi.
  2. It's of (sy campur daging dan jeroan) potong dadu daging, rebus.
  3. Prepare 3 sdm of minyak untuk menumis.
  4. Prepare 3 lembar of daun salam.
  5. You need 3 lembar of daun jeruk purut.
  6. It's 2 batang of serai, memarkan.
  7. You need 150 gr of kacang tolo atau kacang merah(opsional), rebus matang.
  8. It's 900 ml of santan.
  9. It's 1 sdm of gula merah sisir.
  10. It's 12 of cabai rawit merah.
  11. You need of Haluskan :.
  12. Prepare 8 butir of bawang merah.
  13. Prepare 7 siung of bawang putih.
  14. Prepare 10 buah of cabai merah keriting, bs dtambah jika ingin lebih pedas.
  15. Prepare 2 buah of kluwek, kukus ambil isinya.
  16. It's 4 buah of kemiri.
  17. Prepare 1 sdt of ketumbar.
  18. You need 1,5 cm of kencur.
  19. It's secukupnya of garam.

Langkah Memasak Brongkos Daging Sapi #BikinRamadanBerkesan #seninsemangat

  1. Tumis bumbu halus sampai harum..
  2. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan, serai, aduk rata. Masukkan gula merah, garam..
  3. Tuang santan, masak sambil diaduk2..
  4. Masukkan daging sapi dan kacang tolo atau kacang merah, masak sampai daging matang santan agak menyusut. masukkan cabai rawit merah. aduk rata dan koreksi rasa..
  5. Sajikan dengan nasi hangat..
  6. Tips : usahakan bumbu halus benar2 halus, bisa dblender atau cabai merah di rebus terlebih dahulu baru di uleg, bawang merah dan putih sy parut. jika saat menuang santan terdapat kotoran hitam, saring kuah terlebih dahulu (bisa dengan saringan teh), itu kemungkinan kluwek nya kurang halus jadi tidak menyatu..

Bahan-bahan yang dibutuhkan juga tidak terlalu sulit. Brongkos atau berongkos adalah sayur daging sapi dan kacang merah besar yang disiram dengan kuah santan. Lihat juga resep Brongkos tetelan enak lainnya. Brongkos umumnya dibuat dengan campuran daging sapi sandung lamur. Brongkos kambing maupun sapi, dagingnya empuk, terus bumbunya pas, harga pun sesuai dengan kantong," kata Afan.

Get Latest Recipe : HOME