Brongkos #BikinRamadhanBerkesan For those who do not know Brongkos, let me describe. Brongkos is one of traditional food from Jogja. It is cooking soup blackish brown.

Bahan Membuat Brongkos #BikinRamadhanBerkesan

  1. It's 10 of tahu magel/ coklat.
  2. Prepare 20 of telur puyuh.
  3. It's 250 gram of kulit melinjo.
  4. It's 150 gram of kacang merah.
  5. Prepare 1 bungkus of santan kemasan kecil.
  6. It's 20 of Cabai rawit campur merah hijau.
  7. Prepare 5 siung of bawang putih.
  8. Prepare 6 siung of bawang merah.
  9. It's 1 ruas of lengkuas.
  10. You need 1 ruas of kunyit.
  11. Prepare 1 ruas of kencur.
  12. You need 3 lembar of daun jeruk.
  13. Prepare 3 lembar of daun salam.
  14. It's 2 batang of serai.
  15. It's 1 buah of kluwak.
  16. It's 3 of kemiri.
  17. It's 3/4 sendok teh of ketumbar.
  18. You need 1-2 sendok teh of garam.
  19. It's 2 sendok makan of gula jawa.
  20. You need 600 ml of air matang.
  21. Prepare of Minyak untuk menumis.

Langkah Memasak Brongkos #BikinRamadhanBerkesan

  1. 1 rebus telur puyuh sampai matang, kupas, cuci tiriskan sisihkan. 2. Rebus kacang merah dan kulit melinjo (terpisah) sampai empuk angkat cuci tiriskan. Sisihkan. (Kacang merah bisa di rendam semalam sebelum di rebus biar cepat matang) 3. Potong tahu menjadi lebih kecil saya tahu coklat segitiga di belah jadi 3. Sisihkan..
  2. Siapkan bumbu. Campur santan dan air matang. Sisihkan.
  3. Haluskan semua bumbu kecuali lengkuas dan daun salam jeruk..
  4. Tumis bumbu halus sampai matang wangi. Tambahkan air sedikit. Masukan cabai dan telur. Beri garam kaldu bubuk (penyedap) dan ketumbar Aduk aduk..
  5. Tambahkan larutan santan. Aduk sampai mendidih. Koreksi rasa..
  6. Ketika kuah mulai menyusut, masukan kulit melinjo kacang merah dan tahu. (bareng aja, semua bahan sudah matang sebelumnya) Semakin asat semakin mantap..
  7. Kalau mau lebih hitam bisa di tambahkan jumlah kluwaknya. Bisa di tambahkan tetelan sapi juga sebagai pelengkap. kalau mau lebih kental kuahnya, santannya bisa di tambah. Sesuaiin selera aja..

Bahan protein lainnya yang bisa anda jumpai yaitu daging sapi, tahu dengan kulit, dan telur rebus. Bercitarasa utama gurih-manis, brongkos ini juga punya warna gelap dari penggunaan kluwek. Agar lebih nikmat dari rasa pedas, anda bisa masukkan cabe rawit utuh dalam masakan, yang siap digerus. Enjoy the videos and music you love, upload original content, and share it all with friends, family, and the world on YouTube. Brongkos adalah masakan favorit saya, saat ibu saya masak brongkos pasti makan lahap.

Get Latest Recipe : HOME