Brongkos daging sapi Sebagai saudara jauh dari rawon, brongkos yang juga menggunakan. Bercitarasa utama gurih-manis, brongkos ini juga punya warna gelap dari penggunaan kluwek. Resep Sayur Brongkos Jawa Daging Sapi.

Bahan Membuat Brongkos daging sapi

  1. You need 300 gr of daging sapi (cari yg ada lemak2nya spy gurih).
  2. It's 1/4 kg of telor ayam.
  3. It's 100 gr of kulit mlinjo (2 ribu).
  4. Prepare 100 gr of tahu pong kecil2 (2 ribu).
  5. Prepare 150 gr of kacang tolo (3 ribu).
  6. It's of Bumbu yg dihaluskan :.
  7. Prepare 6 siung of bawang merah.
  8. It's 5 siung of bawang putih.
  9. You need 5 biji of kemiri.
  10. Prepare 1 sdt of ketumbar.
  11. Prepare 1/2 sdt of merica.
  12. It's 1 sdm of garam.
  13. Prepare 5 biji of kluwak.
  14. You need 1 ruas of jahe.
  15. Prepare 1/2 sdt of jinten.
  16. Prepare of Terasi sedikit (optional sesuai selera).
  17. You need of Bahan lain:.
  18. You need 2 sdm of olive oil (sbg ganti minyak goreng, br diet nih).
  19. It's 4 lbr of daun salam.
  20. You need 4 lbr of daun jeruk.
  21. You need 2 of geprek lengkuas.
  22. You need 3 batang of serai geprek.
  23. You need 2 of gula merah.
  24. It's 15-20 of cabe rawit merah.

Langkah Memasak Brongkos daging sapi

  1. Rebus daging sapi yg sdh dipotong kecil-kecil. Rebus telor. Sambil menunggu empuk dagingnya (kurlep 25 menit), ulek semua bumbu halus..
  2. Tumis bumbu halus hingga harum, tambah kan air (saya air kaldu dari rebusan daging sapi td) supaya tdk gosong..
  3. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas geprek, dan gula merah ke dlm tumisan bumbu..
  4. Masukkan tumisan bumbu ke rebusan daging yg telah matang..
  5. Tambahkan santan (kurlep dalam 1 lt air) sambil aduk-aduk..
  6. Masukkan kacang tolo, tunggu 10-15mnt hingga empuk, kemudian masukkan rebusan telor, tahu pong, dan melinjo..
  7. Aduk terus hingga matang, tes rasa. Siap sajikan. #Masyaallah, suami mpe nambah bbrp kali. Alhamdulillah seneng#..

Bahan-bahan yang dibutuhkan juga tidak terlalu sulit. Brongkos atau berongkos adalah sayur daging sapi dan kacang merah besar yang disiram dengan kuah santan. Lihat juga resep Brongkos tetelan enak lainnya. Brongkos umumnya dibuat dengan campuran daging sapi sandung lamur. Brongkos kambing maupun sapi, dagingnya empuk, terus bumbunya pas, harga pun sesuai dengan kantong," kata Afan.

Get Latest Recipe : HOME