Brongkos daging sapi Sebagai saudara jauh dari rawon, brongkos yang juga menggunakan. Bercitarasa utama gurih-manis, brongkos ini juga punya warna gelap dari penggunaan kluwek. Resep Sayur Brongkos Jawa Daging Sapi.

Bahan Membuat Brongkos daging sapi

  1. You need of Bumbu halus:.
  2. It's 7 biji of bawang merah.
  3. It's 3 biji of bawang putih.
  4. It's 1 sdt of ketumbar.
  5. It's 4 biji of kemiri.
  6. Prepare 1 buah of kunyit.
  7. Prepare 1/2 sdt of jinten.
  8. You need Secukupnya of merica.
  9. It's 4 buah of kluwak (sesuai selera) Yg sdh direndam air.
  10. It's of Bumbu yang tidak dihaluskan:.
  11. Prepare 1 buah of jahe geprek.
  12. It's 3 buah of kapulaga.
  13. You need 2 lembar of daun salam.
  14. It's 2 lembar of daun jeruk.
  15. You need 1 buah of kayu manis.
  16. It's 3 butir of cengkeh.
  17. It's 1 batang of serai.
  18. You need 550 ml of Santan (sesuai selera).
  19. You need 4 of Telor rebus (menyesuaikan).
  20. Prepare 5 potong of tahu yg sudah digoreng.
  21. It's sesuai selera of Daging sapi.
  22. You need of Kacang tolo yg sdh direbus sampai empuk.

Langkah Memasak Brongkos daging sapi

  1. Rebus daging bersama 1/2 liter air, rebus hingga empuk dan mendidih, masukkan bumbu yg tidak dihaluskan. Tunggu beberapa menit sembari menumis bumbu halus.
  2. Tumis bumbu halus hingga tercium aroma harum bumbunya.
  3. Masukkan bumbu halus ke dalam air yg telah mendidih.
  4. Tambahkan telor rebus, tahu, dan kacang tolo, tambahkan gula garam ataupun penyedap rasa.
  5. Kecilkan api, masukkan santan sambil diaduk. Aduk hingga mendidih dan koreksi rasa..

Bahan-bahan yang dibutuhkan juga tidak terlalu sulit. Brongkos atau berongkos adalah sayur daging sapi dan kacang merah besar yang disiram dengan kuah santan. Lihat juga resep Brongkos tetelan enak lainnya. Brongkos umumnya dibuat dengan campuran daging sapi sandung lamur. Brongkos kambing maupun sapi, dagingnya empuk, terus bumbunya pas, harga pun sesuai dengan kantong," kata Afan.

Get Latest Recipe : HOME