Brongkos tolo Jogja Memang sih, Jogja punya banyak sekali jenis makanan lezat yang sering membuat ngiler saat Salah satunya adalah sayur brongkos. Makanan dengan kuah cokelat yang banyak disajikan pedas ini. Brongkos is a Javanese spicy meat and beans stew, specialty of Yogyakarta and other cities in Central Java, Indonesia.

Bahan Membuat Brongkos tolo Jogja

  1. You need 1/2 kg of daging sapi,cr yg ada sandung lamurnya,ato bag.kisi.
  2. Prepare 2 ikat of daun melinjo/so.
  3. It's Segenggam of kulit mlinjo yg merah.
  4. It's 4 butir of kluwak,cr yg bagus,jgn pahit.
  5. It's 1 ons of kacang tolo.
  6. Prepare 3 butir of kemiri.
  7. Prepare Secukupnya of ketumbar.
  8. Prepare 4 siung of bawang putih.
  9. It's 7 butir of bawang merah.
  10. Prepare Seruas of lengkuas.
  11. Prepare Sedikit of kunir.
  12. Prepare Secukupnya of merica bubuk.
  13. You need Secukupnya of kaldu sapi bubuk.
  14. Prepare 3 lembar of daun salam.
  15. It's Secukupnya of cabe besar hijau utuh.
  16. It's Secukupnya of santan kelapa, sy pk kara.
  17. You need 8 buah of tahu magel,terserah sj sesuai selera.
  18. You need 5 butir of telur ayam direbus.
  19. It's 5 buah of cabe merah.
  20. It's sesuai selera of Cabe rawit.

Langkah Memasak Brongkos tolo Jogja

  1. Cuci bersih semua bahan.
  2. Rebus daging sapi bersamaan kacang tolo sampai empuk, sy presto.
  3. Buka kluwak,icip,klu pahit jgn dipake.ambil daging kluwak,masukkan mangkok,tuang air panas.saring/tiriskan..
  4. Iris2/rajang bawang merah, sisihkan.uleg tumbar,bawang putih, kemiri,kunyit.masukkan kluwak,uleg sampai halus..
  5. Tumis bawang merah sampai harum, masukkan bumbu uleg,gongso,masukkan daun salam,lengkuas..
  6. Masukkan bumbu direbusan daging dan tolo,daging dirasa sdh empuk,masukkan kulit mlinjo dan telur rebus yg sdh dikupas kulitnya,cabe hijau,rawit.biarkan kulit mlinjo empuk,masukkan tahu,daun mlinjo..
  7. Bumbui dg kaldu sapi bubuk,gula,garam,merica bubuk,masukkan jg santan kara.masak sampai matang.
  8. Dimakan dg nasi panas,emping goreng...

Ini tidak lain karena Brongkos Lawasan Jogja dimasak dengan bumbu. resep brongkos khas jogja. Dapuranggi.id - Kota Jogja memiliki banyak sekali sajian masakan Masakan berbahan utama kacang tolo, daing sapi dan tahu putih ini bisa dikombinasikan dengan. Selain gudeg, di Jogja juga terdapat kuliner lain yang patut dijajal, yakni brongkos. Ada gudeg yang cita rasanya manis dan bikin Tak hanya itu, brongkos yang merupakan menu istimewa dari tahu, tempe, kacang tolo serta kuah. Brongkos stew should not be confused with the similarly named brengkes—the Javanese name for Brongkos consists of diced meat; either beef, goat meat or mutton, hard boiled egg and tofu, stewed.

Get Latest Recipe : HOME