Brongkos campur khas jogja+tips memilih kluwak Tidak perlu menyandang gelar chef untuk bisa memasak sayur brongkos khas Jogja ini, kok. Masukkan air kaldu daging tadi ke dalam tumisan, aduk sampai campur. Buah kluwak (yang juga biasa disebut dengan kluwek, picung, pucung, atau kepayang) adalah salah satu bumbu dapur yang sering digunakan untuk masakan khas Indonesia seperti rawon, brongkos, sup konro, pindang kudus. foto: Instagram/@brongkos_bupadmo.

Bahan Membuat Brongkos campur khas jogja+tips memilih kluwak

  1. You need 250 gram of kacang tholo (rendam minimal 3 jam).
  2. Prepare 5 butir of telur rebus.
  3. You need 1 papan of tempe (potong kotak).
  4. Prepare 10 buah of tahu goreng/tahu pong.
  5. You need 1 ons of daging tetelan sapi.
  6. Prepare Secukupnya of cabe rawit hijau.
  7. Prepare 1 bungkus of santan kara instan.
  8. It's 3 lembar of daun salam.
  9. You need 3 lembar of daun jeruk.
  10. Prepare 1 potong of lengkuas.
  11. You need 1 batang of serai (geprek).
  12. You need Secukupnya of air.
  13. Prepare of Bumbu halus:.
  14. Prepare 5 siung of bawang merah.
  15. It's 2 siung of bawang putih.
  16. You need 5 buah of kemiri.
  17. You need 1 potong of kencur.
  18. You need 2 buah of cabe merah keriting.
  19. You need 1/2 sdm of ketumbar.
  20. Prepare Secukupnya of garam,gula dan kaldu bubuk.
  21. You need 5 buah of kluwak.

Langkah Memasak Brongkos campur khas jogja+tips memilih kluwak

  1. Rendam kluwak dengan air panas.
  2. Haluskan semua bumbu, bisa diulek atau di blender ya kalo ndak mau repot 😁.
  3. Siapkan telur, tahu, tempe dan kacang tholo yang sudah direndam.
  4. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai aduk rata.
  5. Masukkan kacang tholo dan tetelan sapi, aduk rata. Tambahkan air dan masak hingga kacang tholo empuk.
  6. Masukkan telur, tahu dan tempe. Masak hingga air menyusut.
  7. Tambahkan santan kara instan dan aduk rata.
  8. Terakhir masukkan cabe rawit hijau.
  9. Cek rasa dan matikan api.
  10. Brongkos campur khas jogja siap disajikan 😁 selamat mencoba (kalo diinapkan seharian lebih enak ya, karena bumbunya akan lebih meresap).

Rata-rata masyarakat Indonesia hanya mengenal gudeg sebagai santapan khas dari Jogja. Padahal, di samping hidangan itu masih banyak yang tidak kalah lezat. Nasi Brongkos Jogja, sajian untuk Sultan. Sayur brongkos adalah sayur yang terbuat dari olahan kacang tolo. Sayur ini juga berisi tahu Kamu pun bisa memilih bakpia dengam berbagai jenis isian.

Get Latest Recipe : HOME