Brongkos Sayap Jogja Ala Cassalover Kali ini Ala Resep akan berbagi resep masakan asli Indonesia yaitu Brongkos Khas Jogja. Brongkos Khas Jogja sangat identik dengan buah kluwak. Warung Brongkos Handayani merupakan salah satu tempat makan brongkos paling enak di Jogja.

Bahan Membuat Brongkos Sayap Jogja Ala Cassalover

  1. Prepare 5 potong of sayap udah di rebus.
  2. It's 1 of tahu putih potong dadu.
  3. Prepare 100 gr of kacang tolo.
  4. You need of bumbu halus :.
  5. You need 6 siung of bawang merah.
  6. Prepare 4 siung of bawang putih.
  7. It's 2 buah of kluwek.
  8. Prepare 8 buah of cabe rawit.
  9. It's 2 lembar of daun salam.
  10. Prepare 1 lembar of daun jeruk.
  11. You need 2 batang of sereh di geprek.
  12. It's 1/2 sdt of ketumbar.
  13. You need 1 buah of tomat.
  14. It's 150 ml of santan.
  15. You need 1 potong of gula merah.
  16. It's secukupnya of garam.
  17. You need secukupnya of minyak.
  18. It's secukupnya of air.

Langkah Memasak Brongkos Sayap Jogja Ala Cassalover

  1. Haluskan bawang merah, putih, kluek, cabe rawit lalu di tumis dengan sereh, daun salam dan daun jeruk sampe harum..
  2. Setelah harum masukkan kacang tolo, ayam dan tahunya.
  3. Setelah mendidih tambahkan garam, gula merah, ketumbar, tomat sambil aduk perlahan biar tidak hancur tahunya.
  4. Setelah air agak habis, bumbu merasap dan rasa udah pas. Tambahkan santan kental sambil aduk aduk agar santan tidak pecah. Jika sudah mendidih angkat dan tiriskan.

Agar lebih nikmat dari rasa pedas, anda bisa masukkan cabe rawit utuh dalam masakan, yang siap digerus atau diceplus saat disantap. Nasi Brongkos Jogja, sajian untuk Sultan. Di Jogja sendiri cukup jarang rumah makan yang menjual menu brongkos. Mungkin karena dulunya, brongkos disajikan untuk kaum ningrat saja. Selain resep sayur brongkos khas Jogja di atas, masakan ini juga bisa dikombinasikan dengan daging sapi.

Get Latest Recipe : HOME