Agar lebih nikmat dari rasa pedas, anda bisa masukkan cabe rawit utuh dalam masakan, yang siap digerus.
Memang dengan tambahan daging tetelan, rasa brongkos semaki gurih, karena adanya tambahan kaldu sapi.
Resep Brongkos Tetelan adalah salah satu resep sayur brongkos yang lezat, Resep Brongkos Tetelan ini cocok disajikan di meja makan.
Bahan Membuat Brongkos tetelan sapi
- Prepare 1/2 kg of tetelan sapi.
- You need 5 buah of tahu putih.
- You need 10 butir of telur puyuh.
- It's Secukupnya of buncis.
- It's 200 gram of kacang tholo (rebus sampai empuk).
- It's 300 ml of santan kekentalan sedang.
- It's 10 buah of cabe rawit utuh.
- Prepare of Bumbu halus :.
- It's 4 siung of bawang putih.
- Prepare 5 siung of bawang merah.
- Prepare 3 buah of cabe merah.
- It's 1/2 sdt of ketumbar.
- You need 3 butir of kemiri.
- It's 3 buah of kluwak.
- It's Secukupnya of daun salam, daun jeruk, serai, laos.
- Prepare Secukupnya of garam, gula pasir, gula merah, penyedap rasa.
Langkah Memasak Brongkos tetelan sapi
- Haluskan bumbu, kemudian terakhir masukkan kluwak..
- Rebus tetelan sapi, sisakan airnya. Panaskan sedikit minyak. tumis bumbu hingga matang, harum. Tambahkan daun jeruk, salam, serai.
- Masukkan bumbu kedalam rebusan daging, tambahkan telur puyuh, tahu putih. Masukkan santan, masak hingga mendidih, sebelum dimatikan apinya tambahkan.
Atau, kamu juga boleh mengganti daging sapinya dengan daging ayam yang lebih empuk dan ekonomis. Menambahkan potongan tempe yang dipotong dadu sebagai teman tahu dan kacang tolo pun tak kalah nikmat. Brongkos merupakan sajian seperti rawon tapi lebih lengkap isinya. Sajian ini bisa dibuat dari sisa makan yang mengandung tetelan, sate dan masih banyak lagi. "Brongkos, bumbunya terdiri dari bumbu putih yaitu bawang merah, bawang putih, kemiri , kluwak, ketumbar, jintan, salam, laos, gula jawa, dan daun jeruk. Memang dengan tambahan daging tetelan, rasa brongkos semaki gurih, karena adanya tambahan kaldu sapi.
Get Latest Recipe : HOME