Sayur Brongkos Untuk Resep Sayur Brongkos ini cara membuat-nya sangat mudah dan bahan-bahan nya juga mudah untuk kita dapatkan. Selamat mencoba memasak sayur brongkos tolo Sambil nonton video resep ini, jangan lupa subscribe chanel ini agar qori memasak lebih semangat untuk berbagi resep lainnyaaaa. dan jangan lupa like. Sayur brongkos dalam kebiasaan orang Jawa biasa menyebutnya "Jangan Brongkos" merupakan jenis makanan olahan sayur yang sangat khas bagi masyarakat Jawa Khususya di Yogyakarta karena Sayur Brongkos ini adalah menu tradisional yang khas warisan leluhur masyarakat Yogyakarta.

Bahan Membuat Sayur Brongkos

  1. Prepare 10 buah of tahu.
  2. Prepare 1 bungkus of kulit melinjo.
  3. You need 3 sdm of kacang tolo.
  4. You need 1 bungkus of santan instan.
  5. You need 3 siung of bawang merah.
  6. It's 3 siung of bawang putih.
  7. Prepare 2 buah of kluwak, ambil isinya.
  8. Prepare 5 buah of cabai rawit keriting.
  9. Prepare 6 buah of cabai rawit.
  10. It's 1 butir of kemiri.
  11. You need secukupnya of gula jawa (saya gunakan 1/4 butir).
  12. You need 2 lembar of daun salam.
  13. You need 2 lembar of daun jeruk.
  14. You need 1 batang of sereh.
  15. You need 1 ruas of lengkuas, memarkan.
  16. You need secukupnya of garam.
  17. Prepare secukupnya of lada.
  18. Prepare secukupnya of penyedap rasa sapi.

Langkah Memasak Sayur Brongkos

  1. Siapkan semua bahan.
  2. Rendam kacang tolo terlebih dahulu selama 1 jam, kemudian rebus sebentar..
  3. Cuci bersih tahu, potong menjadi 2 bagian kemudian bersihkan kulit melinjo..
  4. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, keluwak, cabai merah keriting..
  5. Panaskan sedikit minyak, kemudian tumis bumbu halus. Masukkan bumbu lainnya (salam, lengkuas, daun jeruk, gula jawa, garam, dan sedikit penyedap rasa)..
  6. Setelah bumbu matang, beri sedikit air. Campurkan santan dengan 3 gelas air kemudian tuang ke dalam panci. Masak hingga mendidih..
  7. Setelah santan mendidih, masukkan kacang tolo, kulit melinjo dan tahu. Masak hingga kacang empuk dan kuah sedikit mengental. Tambahkan cabai rawit. Perbaiki rasa..
  8. Sajikan.

Gudeg sudah banyak dikenal luas ke berbagai kota dan pelosok. Sajian yang bisa dengan mudah anda temui di kota pelajar ini punya bahan khas utama yaitu kacang tolo. Bahan protein lainnya yang bisa anda jumpai yaitu daging sapi, tahu dengan kulit, dan telur rebus. Bercitarasa utama gurih-manis, brongkos ini juga punya warna gelap dari penggunaan kluwek. Agar lebih nikmat dari rasa pedas, anda bisa masukkan cabe rawit utuh dalam masakan, yang siap digerus.

Get Latest Recipe : HOME