Brongkos For those who do not know Brongkos, let me describe. Brongkos is one of traditional food from Jogja. It is cooking soup blackish brown.

Bahan Membuat Brongkos

  1. Prepare 250 gr of kacang merah.
  2. You need 400 gr of kikil.
  3. It's 10 butir of telur puyuh rebus.
  4. It's 5 buah of tahu cokelat.
  5. You need of Bumbu Halus.
  6. You need 10 siung of bawang merah.
  7. It's 6 siung of bawang putih.
  8. Prepare 1/2 sdm of ketumbar.
  9. Prepare 2 butir of kemiri.
  10. You need 1 ruas of jahe.
  11. Prepare 1 ruas of kunyit.
  12. Prepare 1 ruas of kencur.
  13. It's 2 buah of cabe merah.
  14. It's 2 buah of kluwak.
  15. It's of Bumbu lainnya.
  16. Prepare 3 ruas of lengkuas (geprek).
  17. You need 1 batang of sereh (geprek).
  18. It's 3 lembar of daun salam.
  19. It's 2 lembar of daun jeruk (angka 8).
  20. It's 4 buah of cabe setan utuh.
  21. You need of gula.
  22. Prepare of garam.
  23. Prepare of kaldu jamur (penyedap rasa).
  24. You need 4 sdm of fiber creme (pengganti santan).

Langkah Memasak Brongkos

  1. Rebus sebentar kacang merah dan juga kikil..
  2. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan sereh. Tambahkan sedikit air. Lalu masukkan daun salam, daun jeruk, dan cabe setan. Tambahkan pula gula, garam, dan kaldu jamur. Masak beberapa saat hingga bumbu matang..
  3. Masukkan kikil, tahu, telur puyuh, dan kacang merah..
  4. Tambahkan fibercreme sesaat hampir matang. Cek rasa..
  5. Angkat dan sajikan :)).

Bahan protein lainnya yang bisa anda jumpai yaitu daging sapi, tahu dengan kulit, dan telur rebus. Bercitarasa utama gurih-manis, brongkos ini juga punya warna gelap dari penggunaan kluwek. Agar lebih nikmat dari rasa pedas, anda bisa masukkan cabe rawit utuh dalam masakan, yang siap digerus. Enjoy the videos and music you love, upload original content, and share it all with friends, family, and the world on YouTube. Brongkos adalah masakan favorit saya, saat ibu saya masak brongkos pasti makan lahap.

Get Latest Recipe : HOME