Brongkos sapi sederhana Hebatnya lagi, brongkos cocok dinikmati dari pagi hingga malam layaknya makanan legendaris Jogja lainnya. Langkah Memasak Brongkos Daging Sapi Sederhana. Bawang, cabai, kemiri, merica, ketumbar, jahe.

Bahan Membuat Brongkos sapi sederhana

  1. You need 300 gram of Daging sapi -.
  2. You need 6 buah of Tahu kulit -.
  3. Prepare 4 butir of Telur rebus, kupas -.
  4. Prepare 50 gram of Kacang tolo -.
  5. It's 50 gram of Kulit melinjo -.
  6. You need 2 lembar of Daun salam -.
  7. It's 4 lembar of Daun jeruk -.
  8. It's 2 batang of Serai -.
  9. It's 2 ruas jari of Lengkuas -.
  10. You need 10 buah of Cabai rawit -.
  11. Prepare 1 liter of Santan -.
  12. It's 3 sdm of Minyak, untuk menumis -.
  13. You need of BUMBU HALUS:.
  14. You need 8 butir of Bawang merah -.
  15. Prepare 4 siung of Bawang putih -.
  16. Prepare 4 butir of Kemiri, sangrai -.
  17. It's 5 buah of Cabai merah -.
  18. You need 1 sdt of Ketumbar -.
  19. You need 1 cm of Kencur -.
  20. You need 4 buah of Kluwek -.
  21. You need of Gula merah, sisir - 1 sdm.
  22. You need 1 sdt of Kaldu bubuk -.

Langkah Memasak Brongkos sapi sederhana

  1. Rebus daging bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga empuk. Angkat daging dan tiriskan. Ambil 200 ml air kaldu rebusannya dan sisihkan. Potong-potong dagingnya lalu sisihkan..
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang..
  3. Tuang air kaldu yang sudah disisihkan tadi. Aduk rata..
  4. Masukkan daging, tahu, telur, kacang tolo, dan kulit melinjo. Aduk rata..
  5. Masukkan santan dan cabai rawit. Masak sambil diaduk-aduk hingga santan menyusut sebagian dan bumbu meresap. Koreksi rasanya. Angkat..
  6. Siap disajikan..
  7. TIPS: Apabila menggunakan kacang tolo kering, rendam dulu minimal 1 jam kemudian rebus hingga empuk..

Brongkos atau berongkos adalah sayur daging sapi dan kacang merah besar yang disiram dengan kuah santan. Sebagai penambah rasa pedas, saat memasak ditambahkan potongan cabai rawit utuh. Orang mengenal brongkos adalah masakan khas Jawa berkuah santan dengan warna kecoklatan yang berisikan kacang tolo dan irisan daging sapi. Tetapi di warung ini brongkosnya sedikit berbeda, yakni tidak menggunakan kacang tolo. Resep Cara Membuat BROngkos Daging Tahu Tempe Sederhana -Cara mudah memasak brongkos daring tahu dan tempe dengan bumbu sederhana.

Get Latest Recipe : HOME