Brongkos Jogja Mungkin karena dulunya, brongkos disajikan untuk. Bercitarasa utama gurih-manis, brongkos ini juga punya warna gelap dari penggunaan kluwek. Agar lebih nikmat dari rasa pedas, anda bisa masukkan cabe rawit utuh dalam masakan.

Bahan Membuat Brongkos Jogja

  1. It's 1/2 kg of daging sapi kualitas baik (saya mix daging has&sengkel).
  2. You need 6-10 butir of telur ayam, jumlah sesuaikan.
  3. You need 1 ons of kacang tolo atau sesuai selera.
  4. Prepare 10 buah of tahu coklat.
  5. It's 1 mangkok kecil of santan kental.
  6. You need 2 mangkok of besar santan encer.
  7. It's of Bahan bumbu :.
  8. Prepare 10 siung of bawang merah.
  9. It's 4 siung of bawang putih.
  10. You need 1 sdt of merica butir.
  11. Prepare 1 sdt of ketumbar.
  12. You need 4 butir of kemiri.
  13. You need Seruas of kecil jahe.
  14. Prepare 7 buah of kluwek, ambil bagian dalamnya.
  15. You need secukupnya of Garam dan kaldu jamur.
  16. You need of Sekeping kecil gula merah.
  17. You need 2 batang of serai.
  18. Prepare 3 iris of laos.
  19. Prepare 2 lembar of daun salam.
  20. Prepare 4 lembar of daun jeruk.
  21. You need 10 of cabai rawit.

Langkah Memasak Brongkos Jogja

  1. Persiapan : rebus masing-masing terpisah daging, telur dan kacang tolo hingga matang dan empuk. Gunakan panci presto untuk menghemat waktu jika ada. Kaldu daging jangan dibuang, potong daging sesuai bentuk dan ukuran yang diinginkan. Potong dadu tahu coklat..
  2. Kecuali gula merah, serai, salam, daun jeruk dan cabai rawit, ulek halus semua bumbu..
  3. Tumis bumbu halus hingga harum dengan sedikit minyak. Tambahkan serai, salam dan laos..
  4. Jika sudah wangi semuanya, masukkan air kaldu daging, daging, telur, kacang tolo, tahu coklat dan santan encer. Aduk perlahan sampai mendidih supaya santan tidak pecah. Tambahkan gula merah..
  5. Masak hingga mendidih, lalu tambahkan santan kental, daun jeruk dan cabai rawit utuh. Didihkan kembali. Koreksi rasa, siap disajikan..

Lihat juga resep Brongkos tetelan enak lainnya.. Jengkolnya Dikubur dulu Biar Tidak Bau cara Masak Sayur Brongkos Jogja. Tribun Jogja/Hamim Thohari Brongkos, kuliner pedas bersantan dari bahan utama Brongkos atau berongkos adalah sayur daging sapi dan kacang merah besar yang disiram dengan kuah santan. resep brongkos khas jogja. Dapuranggi.id - Kota Jogja memiliki banyak sekali sajian masakan Kini, sayur brongkos khas Jogja ini sudah dapat disajikan. Paling enak menyantap masakan ini adalah.

Get Latest Recipe : HOME