Masakan ini mengingatkan sm nenek,beliau suka banget sm brongkos tapi versi kering.
Dulu ga suka masakan ini,tiap ada brongkos pasti ga pernah makan.
Tapi semenjak merantau kesana kemari ga tau kenapa jadi suka.
Bahan Membuat Brongkos Tetelan
- Prepare 250 gr of tetelan daging,rebus sampai empuk. Air kaldu simpan.
- It's 3 of Tahu putih, potong2, goreng.
- You need 100 gr of Kacang Tolo,rendam 1jam&rebus sampai empuk.
- You need 5 of Telur rebus (optional).
- Prepare of Bahan yang dihaluskan:.
- You need 3 of Kluwak, buka&rendam di air panas dulu.
- You need 3 of Cabe merah.
- It's 5 of Rawit merah.
- It's 5 of Bawang merah.
- Prepare 2 of Bawang putih.
- Prepare 2 cm of Kunyit.
- Prepare 3 cm of Kencur.
- It's 3 of Kemiri.
- Prepare of Sereh, Laos, Daun Jeruk, dan Daun salam.
- It's of Santan/Kara kecil.
Langkah Memasak Brongkos Tetelan
- Tumis bahan2 yang sudah di haluskan, daun2 nan, Sereh dan Laos. Sesudah matang dan harum, masukkan Tetelan daging, air kaldu, Tahu, Kacang Tolo, dan Telur rebus..
- Masukkan santan kara. Beri garam, gula merah, dan rawit merah. Koreksi rasa lalu sajikan.
- Kacang Tolo bisa diganti dengan Kacang Merah.
Cara Membuat Resep Sayur Brongkos Buntet. Rebus daging tetelan sampai empuk dan air rebusan pertama bisa dibuang, lalu rebus lagi dengan air yang bersih sampai empuk. Setelah daging empuk lalu tiriskan dadu potong dadu. Jika ingin meracik brongkos daging sapi, ikuti saja petunjuk resep berikut ini. Lihat juga resep Oseng Mercon Tetelan Sapi enak lainnya.
Get Latest Recipe : HOME